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Visuellement, on observe une teinte jaune pâle aux reflets dorés. Ce vin présente une belle limpidité et une brillance éclatante. Au nez, des arômes fruités dominent, avec des accents d'abricot et de fruits à noyau comme la pêche. Des touches délicates de fleurs blanches, ainsi qu'une subtile note de frangipane viennent compléter ce bouquet. En bouche, l’équilibre est remarquable, soutenu par une acidité vivifiante. Les arômes de fruits à chair jaune se déploient avec finesse, rehaussés d’une délicate touche citronnée. De subtiles saveurs boisées s’accordent harmonieusement avec les notes fruitées, et la dégustation s’achève sur une délicate nuance beurrée. 100% Chardonnay Vendanges 100% manuelles Récolte le 24 septembre 2023 Mis en bouteille 18 juin 2024 Taux alcool : 12% vol. 3 520 bouteilles Vinification Pressurage direct en grappes entières en pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique à basse température. Fermentation malolactique réalisée. Elevage sur lies fines 65% en cuves inox et 35% en fût de chêne de 300 l. pendant 9 mois. V I N C E R T I F I É A G R I C U L T U R E B I O L O G I Q U E Belle association possible avec Saumon ou flétan, cuisinés avec une sauce crémeuse ou au beurre. Une blanquette de veau apportera une harmonie avec la texture du vin, tout en équilibrant son acidité
