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Le Domaine Vins des Cinq est situé sur les coteaux de Meuse entre Huy et Andenne. Le sol est argilo-limoneux en surface avec un sous-sol schisteux.
Cépages: 44% de Müller-Thurgau, 40% de Chardonnay et 16% de Pinot gris
Vinification Pressurage direct en grappes entières dans un pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique à basse température. Fermentation malolactique non réalisée. Elevage sur lies fines pendant 5 mois.
Dégustation Couleur: Jolie robe jaune pâle avec des reflets or. Bonne brillance et limpidité. Le premier nez est discret sur des arômes de pêches de vigne. Le vin s’ouvre dans un deuxième temps sur la poire avec quelques notes d’amandes fraîches. La bouche est franche avec un corps délicat, d’une belle fraîcheur. La finale est ciselée avec une belle expression citronnée.
Accords mets/vin: Servir entre 10° et 12° Carpaccio de bar, vinaigrette à l’orange sanguine Risotto aux asperges et parmesan Filet de sandre poêlé, sauce au beurre blanc et zestes de citron.
