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A l’oeil, brillance limpide, jaune pâle avec reflets verts. Le premier nez dévoile des senteurs de pomme et de poire. Un côté pierre à fusil vient sublimer cette aromatique. Enfin, un bouquet floral sur le tilleul et quelques touches d’ananas viennent clôturer ce nez frais et aérien. L’aromatique variétale est retrouvée en bouche avec de la jeune poire et quelques notes muscatées. Une touche gourmande et gouleyante est apportée par des saveurs de crumble de rhubarbe et de sorbet au citron. La juteuse pomme granny apporte un point final à cette bouche rafraichissante.
Belle association possible avec Hors-d'oeuvre, poisson cuit au four ou grillé, fruits de mer et viande blanche et en apéritif.
