Pinot Noir Cuve 7 (2016)
Maison Trimbach
25,36 €
Catégorie : Vin Rouge
VIGNOBLE
Vignes situées sur le lieu-dit Rotenberg à Ribeauvillé, + 35 ans plantées sur un sol calcaro-gréseux, rougeoyant témoignant de la présence de fer, pente légère SE. Vignes de nos vignerons partenaires terroirs typiques du champ de fracture. Parcelles travaillées en Guyot simple pour limiter les rendements pour une superbe concentration aromatique.
CEPAGE
Pinot Noir 100%, seul cépage rouge autorisé en Alsace, il retrouve ses lettres de noblesses, prépondérant au XVIème siècle puis à peine 2% de la surface plantée en 1969, il
représente aujourd’hui +10% de l’appellation.
DEGUSTATION
Belle robe profonde, senteurs de petits fruits rouges et noirs, fruits des bois. Superbe harmonie et profondeur
grâce à son fruit et à sa texture velouté, joliment charnue.
ACCORDS
Délicieux sur des viandes rouges grillées, du sanglier aux airelles, une belle blanquette de veau, vol au vent avec des champignons,
