Riesling Frédéric Emile 2018 (2018)
Maison Trimbach
77,96 €
Catégorie : Vin Blanc
VIGNOBLE
Parcelle du « FE » à cheval sur les Grands Crus Osterberg et Geisberg de Ribeauvillé, elle surplombe la Maison et donnant naissance à ce vin depuis plusieurs générations. Sols marno-calcaro-gréseux, exposition Sud, SE, pente raide, vieilles vignes +55ans.
CEPAGE
Riesling 100%, cépage affectionnant particulièrement le terroir calcaire et le microclimat de Ribeauvillé, vent frais nocturne de la vallée le « Thalwendala » freinant les maturités en été préserve la concentration aromatique et les acidités.
DEGUSTATION
Vin sec et puissant d’une grande complexité aromatique relevée par une acidité ciselée. L’expression est ample et riche, et reste précise soulignée de notes minérales.
Cette parcelle « FE » a toujours été appréhendée par la famille comme un seul et unique ensemble, assemblage
historique d’une magnifique ampleur, élégance et profondeur...
ACCORDS
Parfait avec un poisson de ligne juste grillé ou avec une sauce au beurre blanc, homard bleu de Bretagne au
beurre citronné, oursins, huîtres.. Pomme de ris de veau meunière, une Poularde de Bresse en demi deuil. Épices telles que gingembre, curry, poivre… lorsqu’elles sont subtilement travaillées.
