Riesling Réserve 2021 (2021)
Maison Trimbach
28,87 €
Catégorie : Vin Blanc
VIGNOBLE
Nos vignes de Ribeauvillé + 45 ans, lieu-dit du Trottacker-Forst sols marno- calcaro-gréseux, exposition SE. Vignes de Bergheim + 50 ans avec notamment les lieux-dits Haguenau et Pflaenzer, le GC Altenberg, sols calcaires et marnes rouges très caillouteux peu profonds et riches en fossiles, exposition Sud.
CEPAGE
Riesling 100%, cépage qui affectionne particulièrement les terroirs de la faille de Ribeauvillé, le cépage sublime le terroir qui sublime le cépage !
DEGUSTATION
Structuré et un fruité tout en finesse, caractéristique de la richesse géologique du terroir de la région de Ribeauvillé
avec une belle ampleur en bouche. Toujours tout en équilibre il est bien sûr sec avec une finale minérale et saline, on y retourne aussitôt !
ACCORDS
Carpaccio de légumes de saison, ou de poisson, à l’huile d’olive, citron, piment d’Espelette, des figues à la
burrata et vinaigre Balsamique, un Poké de légumes croquants bien relevés. Il se partage aussi aisément
autour de tapas, de mezzé, ou de plats en sauce traditionnels comme bouchée à la reine, blanquette de veau…
