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Robe La robe est rose saumoné très pâle avec une effervescence très fine.
Nez Le nez est subtil et délicatement boisé avec des notes de petits fruits rouges comme la groseille et la fraise.
Palais L'attaque est fruitée et explosive. On retrouve les notes boisées discrètes ainsi que les fruits rouges. C'est un crémant de gastronomie avec une belle fraicheur et élégance. La trame acide lui donne une belle structure.
Accord mets / vin Apéritif, dessert
L'histoire du vin Le Chiffre 5 de ce crémant englobe toutes les 5 étapes primordiales dans l'élaboration de ce crémant d'exception. Vif et élégant, il sera le compagnon idéal de tous vos moments de fêtes !
Le terroir
Cœur de presse 16 mois sur lattes / Faible dosage Calixte 5 c'est : 1. Un terroir prestigieux comme nous en avons en Alsace et qui va permettre aux raisins d'exprimer toute leur richesse arômatique. 2. Des vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins. 3. La vinification et l'assemblage des meilleurs jus. 4. Un repos sur latte de 16 mois pour laisser le temps au crémant de s'épanouir et développer ses arômes. 5. Le remuage et dégorgement selon la méthode traditionnelle.
