Woodford Reserve Rye
56,78 €
Catégorie : Alcool Whisky
Le whisky de seigle, ou rye whiskey, occupe une place particulière dans l'histoire de notre boisson préférée. À une époque, c'était le type de whisky le plus consommé aux États-Unis. Il n'est donc pas surprenant qu'un grand nombre de cocktails classiques à base de whisky aient été élaborés à partir de whisky de seigle. Cependant, le rye est lentement passé de mode et a été remplacé par le bourbon, légèrement plus accessible, qui est généralement un peu plus sucré et plus doux à boire. Heureusement, le seigle revient en force et on trouve à nouveau sur le marché de nombreux bons exemples de ce véritable whisky américain de la vieille école.
Le Woodford Reserve Rye est sans aucun doute l'un des meilleurs d'entre eux. La base, la recette des grains ou mashbill, est vraiment conforme aux vieilles recettes d'avant la Prohibition : 53 % de seigle forment le noyau, faisant des épices et du tabac les principaux éléments de saveur. Loin d'être une boisson simple, ce whisky vous offre un monde de complexité, à la fois à boire seul (avec ou sans glace) et à incorporer dans des cocktails.
La couleur du whisky est déjà particulièrement invitante : riche en miel ! Le nez offre ensuite beaucoup d'épices, avec une présence claire du seigle, du poivre noir, du bois de cèdre et de l'écorce de casse. Un peu de massepain adoucit le palais et des notes de pomme, de poire et d'amande se font tour à tour remarquer. En bouche, les épices se poursuivent : clou de girofle, menthe, mélasse, sorgho et miel se mêlent à des notes de pomme et de malt. La finale est longue et doucement épicée, une récompense pour ceux qui le méritent !
Ce whiskey a vieilli en fûts New Oak. Il s'agit de 70 cl dont la teneur en alcool est de 45,2%.
