Beaune 1er Cru Cent Vignes 2014 (2014)
Côte de Beaune - Maison Louis Jadot
40,05 €
Catégorie : Vin Rouge
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Les raisins, caractérisés par des baies très noires, sont égrappés et vinifiés en cuve ouverte pendant environ 4 semaines, révélant ainsi pleinement toute la subtilité de ce terroir. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne dans nos caves, et élevés pendant 18 mois.
CEPAGE : Pinot Noir
DEGUSTATION
Robe rubis riche en reflets violets. De celle-ci s'échappe un bouquet aromatique puissant.
Nez : fruits rouges et noirs et violette typique du pinot noir.
Bouche : touches de poivre blanc, d'épices douces, de sous-bois, de truffe et de cuir.
Taillé pour une garde pouvant atteindre les 20 ans pour les meilleurs millésimes, il dévoile des tanins robustes dans sa jeunesse.
ACCORDS METS/VIN:
Persistant, il gagne à accompagner des mets généreux. Nous pensons ainsi à des mets savoureux comme une viande de caractère, des plats mijotés et en sauce. Bœuf bourguignon, joues de porc aux pruneaux ou gratin de champignons lui siéront à merveille.
