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Cépage: Pinot Noir
Vinification et Elevage : Les raisins sont égrappés. Ils macèrent pendant une période assez courte afin d'obtenir un jus légèrement rosé. Le vin est ensuite vinifié en cuves inox jusqu'à sa mise en bouteille.
Dégustation Une palette aromatique riche, offrant une harmonie parfaite entre les fruits rouges frais, une délicate note florale et une touche épicée.
Accords mets/vin Thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc …), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures.
