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Terroir : coteaux de schiste très venteux proches de la mer, travaillés sans herbicides. Agroforesterie biologique en cours de certification. Conduite en gobelet haut sur tuteur, avec récolte manuelle en cageots de 12kg. Vinification par Carlos Raposo (Vinhos Imperfeitos) : égrappage puis fermentation et macération de 6 mois, puis élevage en amphore neuve (total 24 mois en amphore), suivis d’un sulfitage très léger à la mise en bouteille, puis élevage en bouteille. Bouchon de liège plein, longueur 49 mm, pas de capsule pour une respiration optimale. Couleur : pourpre à violacée. Notes : fleurs de pivoine, mûre, cerise. Palais : tanins fins, prune, finale de fruits noirs, élégant et harmonieux, non boisé.
