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Le Château Pontoise Cabarrus est le Grand Vin d’appellation Haut-Médoc produit sur le domaine, élaboré à partir des plus vieilles parcelles de cabernets sauvignons et de merlots de la propriété il est la marque historique du Domaine.
Cépage: 60 % cabernet sauvignon / 40 % merlot
Dégustation A l’attaque, l’équilibre est frais et apporte beaucoup de délicatesse à la rondeur très veloutée du milieu de bouche. La matière est dense, les tanins sont charnus et puissants tout en étant soutenus par les notes d’un bouquet très fruité et expressif.
Accords mets/vin Ce vin se marie parfaitement avec : – des viandes rouges : entrecôte cuite aux sarments du Médoc, – des gibiers, – des plats en sauce, – de très bons fromages.
