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Un champagne très fin et élégant, élaboré à partir de 100 % de pinot noir. Un Grand Cru de Mailly Champagne, où nous bénéficions des terroirs idéaux pour le pinot noir. Fermenté en cuve inox, puis élevé selon la méthode solera de 2006 à 2016, il est suivi d'un élevage sur lattes de 36 mois. Un champagne extra-brut dosé à 2 g/l. Dégustation Une robe jaune paille à la perle noble et fine. Un nez profond et intense de citron confit et de mangue. Finale aux notes de fleurs jaunes et d'herbes séchées. Ce champagne offre une attaque onctueuse, l'acidité et les bulles laissant place à un beau volume, riche, concentré et long en bouche.
Accords Mets/Vin Volaille, poisson, pâtes
