Due Gemme Sant'Antimo DOC (2019)
Domaine Collosorbo
13,82 €
Catégorie : Vin Rouge
Le Due Gemme est élaboré à partir de raisins Sangiovese harmonieusement assemblés avec les cépages français Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot. C'est un vin frais et fruité, avec une bonne et agréable structure, qui unit les caractéristiques des cépages internationaux avec ceux typiques de notre terre.
Cépages : 70 % Sangiovese, 20 % Syrah, 5 % Merlot ; 5% Cabernet Sauvignon.
Taille : Cordon à éperon unique.
Vendanges : Contrôle de la maturation et sélection des meilleurs raisins ; cueillette manuelle des raisins dans de petits paniers; transfert rapide au chais.
Vinification : Egrappage et foulage léger ; fermentation alcoolique à température contrôlée avec des remontages fréquents ; macération moyenne sur les peaux.
Elevage: Vieilli en barriques et grands fûts de chêne français et slaves pendant 10 mois suivi d'un vieillissement en bouteille pendant au moins 4 mois.
Oenologues : Laura Sutera Sardo, Paolo Caciorgna
Agronomes : Laura Sutera Sardo, Lucia Sutera Sardo
