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Notre Ground Control 2 trouve ses origines dans les nombreux vergers de pommes belges Jonagold situés autour de notre ferme. Pour les herbes aromatiques, nous sommes partis vers l’Orient. Avec le thé Pu’er, un thé noir fermenté venu des hauts plateaux chinois, du poivre du Sichuan et des algues japonaises. Et une pointe amère et aigre sur un fond de pommes rafraîchissant.
