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Le gin Jinzu a été développé par Dee Davies, une barmaid britannique, inspirée par son voyage au Japon et sa passion pour l'expérimentation des saveurs. Elle a eu l'opportunité de créer son propre spiritueux après avoir remporté un concours de barman Diageo en 2013. Jinzu est un mariage de gin britannique et de délicates saveurs de fleur de cerisier et de yuzu, le tout rehaussé de saké japonais.
