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Pour l'édition n° 7 de sa collection, le maître assembleur Mount Gay Distilleries Limited a distillé et mis en bouteille un rhum très spécial. Ce rhum barbadien brut, distillé avec beaucoup de café d'alambic et les produits frais de Mount Gay, est fortifié par carbonisation au bourbon américain frais avant utilisation et affiche une forte teneur en alcool de 58 % sans filtration après sa finition, afin de préserver la richesse des pauvres et des épargnants.
Dégustation Nez : Poire, vanille, muscade, cuir Goût : Pamplemousse, chêne, miel, cannelle
