Churchill's Old Tawny 20 ans Porto
Porto Rouge
66,10 €
Catégorie : Vin Porto
Churchill’s a été fondée en 1981 par le vigneron Johnny Graham, dont la famille produit du vin dans le Douro depuis six générations. Nous sommes aujourd’hui la dernière maison de Porto britannique indépendante. Les Portos Churchill’s se distinguent par leur style sec et frais caractéristique. Nous produisons tous nos Portos à partir de raisins de catégorie A, récoltés à la main, foulés au pied et fermentés naturellement pour obtenir des vins de grande qualité avec un minimum d’intervention.
VIF - NOISETTE - ÉPICÉ
Le porto Tawny est un art de l'assemblage. Nous travaillons avec le temps, le bois et l'expérience pour trouver l'équilibre entre la concentration de l'âge et la fraîcheur de la jeunesse. Éveillé et plein de finesse, le Churchill's Tawny 20 ans d'âge est savoureux et riche, avec une belle tenue en finale.
PROVENANCE
Issu de vieilles vignes de nos domaines situés dans les sous-régions de Cima Corgo et du Douro Supérieur, dans la vallée du Douro.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : Rouge tawny pâle avec un bord doré
Nez : Un nez délicat d'amandes et de cerises rouges.
Bouche : Savoureuse et riche sans perdre son intensité ; une combinaison d'âge et de finesse, avec une finale longue et fraîche.
ACCORDS METS/VIN
Idéal en fin de repas accompagné de chocolat noir (ou gâteau au chocolat)
S'accorde parfaitement avec une entrée 'melon-jambon' ou du fromage bleu
NOTES DE VINIFICATION
Comme tous les autres portos Churchill's, les vins composant cet assemblage Late Bottled Vintage ont été vinifiés en lagares (cuves de foulage) traditionnelles en granit. Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne vieillis pendant 20 ans en moyenne. Les vins sont ensuite assemblés selon le style maison avant la mise en bouteille.
SERVICE
Servir à température de cave (12-14 °C).
