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Assemblage de rhums issus des distilleries Long Pond et Clarendon (Clarendon / Monymusk) Rhum de mélasse, 100 % pot still (tout distillé à l’alambic pot still)
Dégustation Nez Des notes fruitées bien mûres : banane cuite, ananas rôti. Bouche : Sec (dry), ce qui surprend peut‐être pour certains rhums très sucrés, mais ici la sécheresse assure de la clarté dans le profil aromatique. Fruits : poire, raisin blanc, abricot, pomme, parfois fruit à chair tendre. Épices : poivre blanc, gingembre, toutes épices, noix, peut‐être du bois ou du toast selon l’affinage. Finale :Persistante sur les fruits mûrs et les épices.
