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Cépages : 50 % Sauvignon, 40 % Sémillon, 10% Muscadelle
Vinification : Implanté sur les coteaux calcaires du vignoble, le sauvignon bénéficie d’une maturité et d’une précocité exceptionnelle, annonçant souvent le démarrage des vendanges tout début septembre
L’assemblage du Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle particulièrement réussi confère au vin une grande ampleur mais aussi d’intenses arômes de fruits mûrs. Le gras obtenu grâce à un élevage sur lies fines donne une complexité au Château Les Fontenelles qui le distingue parmi les vins de Bergerac.
Notes de dégustation :
Le nez livre des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche offre un beau volume et un fruité intense. Légèrement perlant, il nous laisse découvrir des arômes de fruits bien mûrs, de mangue et de pamplemousse.
Mets & Vins : en apéritif ou sur fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches.
Servir à : 10 °C
