Château Peyros Héritage rouge (2020)

AOP Madiran

11,52 €

HISTOIRE

• Propriété du XVIIème siècle, reprise par le famille Lesgourgues en 1999
• « Peyros » en gascon, signifie endroit pierreux, et décrit bien le terroir exceptionnel de galets roulés dont jouit la propriété
• Le vignoble a obtenu la certification Terra Vitis et HVE3 en 2018

VIGNOBLE

• 20 hectares de vignes pour le vignoble le plus au sud de Madiran
• 9 hectares sont utilisés pour le Tannat-Cabernet
• Terroir : galets roulés et graves intermédiaires sur un sol argilo-limoneux.
• Âge moyen des vignes : 25 à 30 ans
• Rendement : 45hl/ha
• Production : 3 000 caisses
• 60% Tannat - 40% Cabernet Franc

CÉPAGE

• 100% Tannat

VINIFICATION

• Traditionnel en cuves inox
• Fermentation pelliculaire : 20 jours
• Vieillissement : 12 mois avec 20% de fûts neufs
• POTENTIEL DE GARDE : 10 à 15 ans
• NOTES DE DÉGUSTATION
• Couleur rouge rubis profonde et intense.
• Nez puissant, baies noires, classique du cépage Tannat.
• Souple en bouche, doux, avec des tanins pleins et bien arrondis. Goût de cerise avec une fraîcheur vive en finale. Persistance aromatique élégante.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

• S’accordera avec des viandes rôties (agneau, bœuf) ou des tartares un peu épicés.