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Highland Park Dark Origins rend hommage à son fondateur, Magnus Eunson, qui menait une double vie : pasteur dans une église des Orcades le jour et artisan la nuit. Le nom « Dark Origins » fait référence à cette double vie tourmentée. Ce whisky est un magnifique single malt non filtré à froid. Dark Origins doit sa couleur sombre et ses arômes plus riches et complexes à un processus de maturation utilisant deux fois plus de fûts de sherry de premier remplissage que le traditionnel Highland Park 12 ans d'âge.
Dégustation Nez : Épices évoquant le xérès et bananes mûres, mêlées à des noisettes grillées et à des notes de pomme cuite. Goût : Bel équilibre, tourbe sèche en attaque qui évolue doucement vers des notes de cerises au marasquin et de chocolat noir, pour le plus grand plaisir du palais. Finale : Douce et persistante fumée
