Vignoble LABUZAN
Depuis 1847, notre famille élabore de grands v ins avec passion et respect de l'environnement sur l'un des meilleurs plateaux des Graves, berceau millénaire des Vins de Bordeaux.
Thierry et Denis Labuzan conjuguant leurs talents, exploitent aujourd'hui 4 propriétés viticoles et plus de 60ha de vignes produisant environ 400 000 bouteilles chaque année.
Cépages : assemblage de 90% Merlot (souplesse et fruité) et de 10% Cabernet Sauvignon (structure et longévité)
Dégustation:
Robe: rubis brillante et soutenue
Nez: délicat et doux mélnge de fruits rouges frais; framboise-cassis complété par des notes toastées dues au léger élevage en barrique.
Bouche: attaque croquante, charmeuse et fraîche; belle longueur
Poggio Cosmianao, du nom de la colline sur laquelle s’étend le domaine, est le vin blanc traditionnel de la campagne pisane revisité par Barbara Tamburini: pour lui donner davantage de corps et de parfums que ce cépage n’en a habituellement, Barbara soumet la vigne à une taille rigoureuse qui limite sévèrement la quantité des raisins auxquels elle impose par ailleurs une sélection drastique.
Le résultat est un vin limpide, d’une jolie couleur jaune pâle, frais et vif en bouche avec des parfums de melon et de concombre légèrement citronnés.
C’est un vin de l’apéritif, des fêtes entre amis, qui se marie très bien avec tous les plats de poisson, de crustacés et de légumes.
Appellation : TOSCANA IGT TREBBIANO
Alcool : 12,5% vol
Structure 100% Trebbiano
Vinifié en cuve d’acier à température contrôlée
Cépage: chardonnay
Dégustation
Ce Saint-Véran, jeune et raffiné, présente une robe jaune paille. Ses arômes sont floraux et fruités, avec des notes de noix et d'agrumes. On y retrouve également des notes de fruits exotiques, de pomme, d'agrumes aromatiques, de beurre frais et une pointe de noisette.
Accords Mets/Vin
Volaille, Pâtes à la crème, Poisson blanc, Fromage, Moules, Homard, Crustacés et coquillages, Asperges, Salade, Fondue au fromage, Saumon, Plateau de fromages, Sushi, Risotto, Asiatique épicé
Nos vins ont l’identité d’un terroir que nous admirons et respectons.
AOP Corbières blanc 2022
Les noms de nos cuvées lui rendent hommage « À nulle autre pareille » : vin orange, trésor de l'antiquité.
Pour nous, une cuvée à nulle autre pareille puisqu'issue d'une technique de vinification particulière : la macération de raisins blancs.
Les amateurs de vin se laisseront surprendre par cette cuvée atypique à la couleur si originale et à l'expression aromatique particulière où se mêlent fruits secs et agrumes.
Sa structure proche du vin rouge et sa minéralité comparable au vin blanc permets d'audacieux accords mets-vins.
Terroir
Argilo-calcaire, altitude 80m.
Cépages
80% Roussane (40ans), 20% Maccabeu (15 ans).
Production annuelle
2 400 cols
Mode de culture
Agriculture biologique, agroforesterie, couverts végétaux afin de développer une agriculture du vivant.
Vinification
Vendanges manuelles en cagettes. Transport de la vendange en camion frigorifique et stockage la nuit à 5° C afin de préserver la fraîcheur des raisins. Vinification en macération carbonique. Elevage en Amphore (75%) et en barriques (25%) 6 mois. Vin orange.
Notes de dégustation
Robe :Ambre.
Nez : Complexe et fin avec des notes d'écorces d'agrumes.
Bouche : Ronde en attaque sur des saveurs épicées, une pointe tanique fait saliver, la finale
est longue sur des notes de fruits secs.
Garde : 8 ans
Accord mets et vin
Foie gras de canard mi-cuit, fromage de brebis, charcuteries.
T° de service
Afin d'apprécier ce vin dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de le servir à une
température entre 10 et 12° C.
Le Bourgogne Aligoté est une appellation Régionale. Il est produit dans toute la Bourgogne délimitée (Côte d'Or, Yonne, Saône et Loire et arrondissement de Villefranche sur Saône). Le plant Aligoté représente 3% des surfaces plantées en AOC Bourgogne. Il progresse légèrement chaque année.
ACCORDS
Ce vin blanc exceptionnel accompagne parfaitement les salades fraîches et les fruits de mer pour une expérience gustative inoubliable
Le Bourgogne Aligoté de la région viticole de Bourgogne se présente dans le verre dans un jaune platine brillant. Le Louis Jadot Bourgogne Aligoté enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 2,7 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. L'acidité fruitée du Bourgogne Aligoté est merveilleusement douce et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Bourgogne séduit enfin par sa persistance remarquable.
Le Côtes du Forez Aquarelle Rouge 2021 exulte de parfums frais et intenses, avec une touche cendrée et fumée au nez extrêmement plaisante. Profond, de belle maturité, ce vin exprime toute l’élégance d’un gamay parfaitement équilibré, gourmand et intense.
Vinification :
Vendanges manuelles, terroir granitique et sableux, égrappage au 3/4, macération et extraction entre 8 et 10 jours, élevage en cuve en fibre de verre plus poreux que l'inox.
Robe :
Rouge de bonne intensité, brillant, sombre.
Nez :
Frais et fin marqué par un côté cendré et fumée minérale.
Bouche :
Profond et de belle maturité, ce vin exprime toute l’élégance d’un gamay très équilibré, frais et intense.
