Vignoble LABUZAN
Depuis 1847, notre famille élabore de grands v ins avec passion et respect de l'environnement sur l'un des meilleurs plateaux des Graves, berceau millénaire des Vins de Bordeaux.
Thierry et Denis Labuzan conjuguant leurs talents, exploitent aujourd'hui 4 propriétés viticoles et plus de 60ha de vignes produisant environ 400 000 bouteilles chaque année.
Cépages : assemblage de 90% Merlot (souplesse et fruité) et de 10% Cabernet Sauvignon (structure et longévité)
Dégustation:
Robe: rubis brillante et soutenue
Nez: délicat et doux mélnge de fruits rouges frais; framboise-cassis complété par des notes toastées dues au léger élevage en barrique.
Bouche: attaque croquante, charmeuse et fraîche; belle longueur
Depuis 1847, la famille Labuzan élabore de grands vins avec passion et respect de l’environnement sur l’un des meilleurs plateaux des Graves, berceau millénaire des Vins de Bordeaux.
Thierry et Denis Labuzan, conjuguant leurs talents, exploitent aujourd’hui 4 propriétés viticoles et plus de 60 ha de vignes produisant environ 400 000 bouteilles chaque année.
Cépages : assemblage de 50% Sauvignon (charme et arômes) et 50% Sémillon (structure et souplesse).
Superficie du château : 20 hectares.
Vendanges : manuelles.
Vinification : pressurage très doux, fermentations alcooliques à très basse température.
Élevage : sur lies avec brassage régulier pendant 4 à 6 mois.
Robe : jaune pâle brillante avec des reflets verts.
Nez : merveilleux arômes d’agrumes, pêche blanche, lychees et fruits exotiques d’une exceptionnelle finesse.
Bouche : rondeur en bouche étonnante avec une très belle fraîcheur et une longueur qui laisse découvrir une magnifique minéralité en final.
Durée de conservation : 4-5 ans, à servir entre 8 et 12°C.
Production annuelle : 9 000 bouteilles en France et à l’international.
Maison Brotte
Depuis 1931, cinq générations familiales de la Maison BROTTE de Châteauneuf-du-Pape créent avec passion et minutie des vins raffinés, élégamment fruités et épicés, à l’onctuosité remarquable. L’identité Grenache, la parfaite connaissance des terroirs et l’art de la vinification et de l’élevage, majoritairement en foudres de chêne centenaires, confèrent ce style unique aux vins Brotte.
CEPAGES : Majoritairement Grenache, Syrah
NOTES DE DEGUSTATION : « Elégance et Saveurs intenses»
Robe –Belle et limpide, rose avec des reflets vifs.
Nez – Rappel de petits fruits rouges (griotte, fraise) avec quelques notes de fruits à chair blanche (pêche)
Bouche– Révèle des saveurs de fruits frais, de fraise des bois et un léger goût acidulé, avec une manifeste rondeur, élégance et vivacité. Très charnu sur la fin.
ACCORDS METS ET VIN : Service à 13 °C.
En apéritif ou à déguster avec terrine de poisson, lasagnes aux fruits de mer, andouillette pomme pont-neuf, salade aux quatre melons, fromage de brebis.
VIGNOBLE
Nos vignes et celles de nos vignerons partenaires, terroirs en coteaux sur les collines sous-vosgiennes, sols principalement composés de calcaire, grès, et marnes, exposition Sud et SE. 20 à 30% proviennent de Grands Crus dont nos jeunes vignes
du GC Kirchberg de Ribeauvillé.
CEPAGE
Nos vignes et celles de nos vignerons partenaires, terroirs en coteaux sur les collines sous-vosgiennes, sols principalement composés de calcaire, grès, et marnes, exposition Sud et SE. 20 à 30% proviennent de Grands Crus dont nos jeunes vignes du GC Kirchberg de Ribeauvillé.
DEGUSTATION
L’expression variétale domine, la définition même du Riesling Alsacien, bien ancré dans le style Trimbach
sec et équilibré. Une cuvée qui brille de par son élégante vivacité, son croquant et ses notes de fleurs blanches et d’agrumes aboutissant sur une finale saline.
ACCORDS
De par sa vivacité et son croquant il est le parfait allié des fruits de mers, de poissons marinés ou grillés. Il se marie aisément avec toutes sortes de mets fins, une salade composée, un bon chèvre frais, des légumes printaniers en vinaigrette ou juste revenus, ainsi que toutes les viandes
blanches.
Terroir
Argilo-calcaire, parcelles en coteaux proches des étangs, altitude 20m.
Cépages
55% Cinsault (40ans), 45% Grenache noir (15 ans).
Production annuelle
10 000 cols
Mode de culture
Agriculture biologique, agroforesterie, couverts végétaux afin de développer une agriculture du vivant.
Vinification
Vendanges manuelles en cagettes. Transport de la vendange en camion frigorifique et stockage la nuit à 5° C afin de préserver la fraîcheur des raisins. Macération pelliculaire dans le pressoir puis pressurage direct. Fermentation à basse température.
Notes de dégustation
Robe: rose pale
Nez : frais à dominante d’agrumes.
Bouche : fraîche et fruitée en attaque avec de jolies notes de petits fruits rouges.
Accord mets et vin
Vin plaisir à déguster en apéritif ou sur des viandes grillées, des légumes farcis et des plats épicés (antillais).
T° de service
Servir à une température entre 10° C et 12°C.
HISTOIRE ET VIGNOBLE :
Situé à Cairanne, le domaine Grosset appartenait à Alain Grosset, beau-père de Laurent Brotte. La famille Grosset a toujours été très active dans la vie culturelle et associative du village et contribue au développement de l’AOC. Le domaine Grosset, situé au pied du vieux village, couvre une superficie de 20 ha et possède des grenaches centenaires. Il est constitué de deux types de sols différents : des marnes grises et sables, donnant fraicheur du fruit et structure et des terrasses argilo-sableuses caillouteuses, offrant une belle puissance aromatique. Le climat de type méditerranéen, chaud et sec, est idéal pour la maturité du cépage grenache.
CEPAGES : Grenache, Mourvèdre, Syrah
NOTES DE DEGUSTATION : « Générosité et Harmonie »
Robe – Intense de couleur rubis aux reflets carmin.
Nez – Nez d’une grande élégance, on est conquis par ses arômes complexes de petits fruits rouges, d’épices chaudes et de sous bois.
Bouche – En prolongement du nez, la bouche est onctueuse, épicée aves des saveurs de fruits de la forêt et pruneaux et de légères notes de poivre rouge. Cette belle structure aux tanins élégants laisse place à une fin de bouche longue et torréfiée.
ACCORDS METS ET VIN :
Service à 17 °C.
A déguster avec terrine de faisan, risotto aux champignons sauvages, ragoût de poulet aux olives vertes, plateau de fromages bleus
