Un vin traditionnel frais et velouté. Les raisins du Rosso di Montalcino proviennent en partie des mêmes vignes dédiées à la production du Brunello et en partie de vignes plus jeunes.
Pur Sangiovese aux arômes fruités, structure et persistance remarquables, c'est un vin à la fois élégant et très polyvalent.
Cépage : 100 % Sangiovese
Vendanges : Contrôle de la maturation et sélection des meilleurs raisins ; cueillette manuelle des raisins dans de petits paniers ; transfert rapide à la cave à vin pour la vinification.
Vinification : Egrappage et foulage léger ; fermentation alcoolique à température contrôlée avec des remontages fréquents ; macération pelliculaire moyenne avec prélèvements constants et analyses pour déterminer la date optimale de soutirage.
Elevage : en fûts de chêne de Slavonie et de chêne français de 12 à 54 hectolitres (5 à 10 % de barriques) pendant 1 an suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois.
ACCORD METS/VINS
Ce vin rouge pur cépage accompagne à merveille des plats tels que les choux farcis ou les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.
Œnologues : Laura Sutera Sardo, Paolo Caciorgna Agronomes : Laura Sutera Sardo, Lucia Sutera Sardo
La Maison Brotte met à l’honneur la finesse et l’élégance à travers ce Côte Rôtie aux couleurs sombres et aux arômes intenses de fruits noirs. Le nez nous offre aussi des arômes intenses de poivre, soutenus par des notes torréfiées. Ses tanins très fins font de sa bouche une explosion de saveurs tout en élégance. On y ressent cassis, mûre, bois de senteur, effluves épicés. Tannique dans sa jeunesse, il nécessitera entre 4 et 6 ans de garde pour exprimer pleinement son potentiel.
Nous sélectionnons notre cuvée parmi deux caves de l’appellation, partenaires de longue date de la maison.
100% Syrah
Robe – Rubis foncée à reflets violacés.
Nez –intense et complexe. Dans sa première jeunesse, le nez est frais sur les fruits les fruits noirs, la violette et les épices. Après deux ans de garde, la confiture de mûre et les notes torréfiées sont dominantes en premier nez puis il évolue sur le poivre noir, des arômes réglissés et fumés.
Bouche – Dans sa jeunesse, le vin est frais et avec une jolie structure relevée par des touches de mûre, de violette et de cacao. En vieillissant, la bouche gagne en finesse, rondeur et gras avec une finale très longue.
Domaine de la Chartreuse Châteauneuf du Pape
Grand vin puissant aux épaules larges. Arômes très concentrés avec des notes de fruits noirs, de chocolat, de vanille, de violette et d'épices au nez et en bouche.
Le « Super Toscan » de la Villa Cosmiana, qui porte le nom du propriétaire le plus célèbre du domaine, Amerigo Antinori, duc de Brindisi, est assemblé à partir des meilleurs cépages Merlot et Cabernet Sauvignon du domaine. Le vin est élevé dans un mélange de fûts de chêne français et américain pendant au moins 12 mois avant d’être assemblé dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et d’être élevé en bouteille pendant une période minimale de six mois.
Il présente une robe grenat rouge profond et des arômes de fruits rouges confits à la vanille, au cacao et à la cannelle. Il a une forte densité et est long en bouche avec des tanins presque veloutés.
Un vin blanc historique du domaine, qui porte le nom de la seule femme gérante du domaine au début des années 20ième siècle et qui est produit à partir de raisins Trebbiano récoltés dans un vignoble de plus de 50 ans et vinifiés directement en fûts de chêne. Il a une robe jaune paille brillante et affiche des parfums boisés épicés et délicats avec des arômes d’agrumes et de mirabelle en bouche.
Notre histoire commence en 1992 lorsque Ludovic originaire de Fleurie s’installe en tant que vigneron à St Jean d’Ardières.
En 2018 leur fils Aymeric s’installe à son tour à Fleurie sur une exploitation de 8 hectares, et ensemble, ils créent le GAEC les GAMAYLINAND.
L’association des deux exploitations sur deux sites (Fleurie et St Jean d’Ardières), comprend à ce jour 22,5 hectares.
Les vins sont vinifiés sur ces deux sites excepté une petite partie en cave coopérative. Ils sont tous issus d’un Gamay noir à jus blanc (Cépage unique en Beaujolais).
Une vinification différente ainsi que des terroirs diversifiés confèrent à leur Fleurie, Juliénas et Morgon une typicité unique.
Robe :
Nez :
Bouche :
