Vinification: élaboré à partir de raisins Rabigato sélectionnés, ce vin a été fermenté à basse température afin de conserver toutes les caractéristiques des cépages utilisés.
Elevage: trois mois en fûts de chêne français préalablement utilisés.
Couleur: jaune citrine.
Arôme: frais et très fruité avec des arômes délicats d'agrumes et des notes d'ananas et de mangue, également des notes de fleur d'oranger et de vanille douce.
Bouche: il révèle une acidité très équilibrée, onctueuse, et une finale longue et très agréable.
« Flor de Sal », une marque associée de la maison Ervideira, toujours en quête d'innovation. Ses assemblages allient cépages nationaux et internationaux, révélant des profils totalement différents et pourtant séduisants. Le mieux, c'est de les goûter.
Région Alentejo Appellation régionale
Cépages: Antão Vaz et Sauvignon Blanc
Vendange mécanique et nocturne
Dégustation: un vin frais au profil jeune et aux notes citronnées. Au nez, il présente des arômes de fruits tropicaux et des notes minérales.
Doux en début de bouche, son acidité s'affirme en fin de bouche, réveillant les notes fruitées et prolongeant la dégustation.
Vinification: les cépages Antão Vaz et Sauvignon, portugais et français, sont sélectionnés. Dès que les raisins arrivent à la cave, ils sont pressés et la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable, à l'intérieur d'une chambre froide, à une température comprise entre 10ºC et 12ºC.
« Flor de Sal », une marque associée à la 5ème génération de la maison Ervideira, toujours en quête d'innovation.
Dans ces parcelles, le jeu entre cépages nationaux et cépages internationaux révèle des profils complètement différents mais séduisants. Rien de tel que de les goûter.
Alentejo IGP
Cépages: Aragonez et Syrah
Un vin rouge jeune à la couleur intense.
Bouche douce, arômes d'épices, de chocolat et notes de prune. Velouté, avec des tannins doux et des acides équilibrés, le Flor de Sal rouge nous offre une bouche complexe et intense.
La fermentation alcoolique de l'Aragonez s'effectue dans des "vinimatics" (cuves tournantes en acier inoxydable), tandis que la Syrah fermente dans des moulins mécaniques à foulage.
En raison de plus de 100 ans d'histoire des vignes dont proviennent les raisins qui composent ce vin, avec un ensemble de plus de 30 variétés différentes, en raison du potentiel intense de longévité, en raison de l'harmonie parfaite entre la structure robuste et le corps soyeux, nous essayons toujours de faire en sorte que ce soit un grand vin ! Malgré son caractère irrévérencieux, la douceur de sa consistance et le profil solide de sa substance lui confèrent d'énormes possibilités de progression et de longévité.
En bouche : Fruits intenses et mûrs avec des tanins élégants qui persistent. Avec de l'acidité pour équilibrer et offrir de la fraîcheur. Finale très longue et profonde avec une grande consistance et harmonie
Région DOC Douro rouge
Cépages: Assemblage champêtre de vieilles vignes de plus de 100 ans / 30 cépages
Vinification Les raisins proviennent de la plus ancienne parcelle dont les vignes ont 100 ans. La date de vendange de chaque parcelle est déterminée en fonction de la maturité idéale des raisins. La vinification se fait dans des moulins en granit avec foulage au pied. La fermentation est réalisée à température contrôlée. La macération dure une quinzaine de jours. Vieillissement pendant 24 mois en fûts neufs de chêne français.
Type de plantation Vignoble traditionnel en terrasses
Notes de dégustation
Couleur Rouge intense avec une touche violette.
Arôme vif avec un accent sur les fruits mûrs, où se détachent de légères notes de confiture et une touche florale. De son passage en fût de chêne français, le vin a hérité de notes d'épices et de fumée, qui s'intègrent parfaitement aux notes de fruits noirs mûrs.
En bouche, il a une saveur intense où les tannins élégants sont très persistants. L'acidité particulière de ce vin, alliée à son volume, lui confère une élégance qui dure et qui le caractérise bien.
Vin avec un grand potentiel de garde. Teneur en alcool : 14,5% vol. Température de service : 16ºC – 18ºCEnologie : Filipe Ferreira
L’Alentejo est situé dans le sud du Portugal ; il s’agit d’une région gorgée de soleil, connue aussi pour ses chênes-liège avec l’écorce desquels on fabrique les bouchons.
Le domaine Herdade dos Coteis travaille les vignes et les oliviers.
Belle robe grenat profond
Nez: arôme fruité intense (prune) et une légère touche florale; finement boisé et épicé
En bouche, il présente une attaque moyennement corsée avec une forte saveur de fruits rouges et une finale longue et persistante mais très douce.
Service : à partir de 17º/18º С.
Fermentation à température contrôlée environ un mois.
Ce vin est élevé 10 mois en fûts neufs de chêne français et américains.
Nez: arômes de fruits rouges et noirs mûrs (comme la prune et la mûre), vanille, fruits secs et notes d'épices, notamment le poivre noir.
De couleur grenat foncé, c'est un vin corsé mais élégant, qui allie un fruité intense et un joli toasté généré par l'élevage en fût.
En bouche, un vin persistant d'excellente qualité et soyeux
Fromages affinés, viandes rouges grillées, porc et plats épicés, viandes rouges rôties et grillées et fromages forts.
Il doit être servi à une température de 18º/20ºC.
