Le Château Plaisance Branne est l’un des domaines historiques de l’appellation situé à l’Ouest de la commune de Montagne, en bordure des appellations Saint Emilion et Lalande de Pomerol.
La
propriété s’est engagée très tôt dans la préservation de l’environnement avec dès 2004 le
label « Agriculture Raisonnée » En 2013 elle fait partie des pionniers à être certifiés selon le
référentiel ISO 14001 dans le cadre d’une démarche collective de Système de Management
Environnemental ( portée par le Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux
Ces certifications ont été accompagnées par une profonde évolution des pratiques viticoles. Des jachères fleuries ont été plantées pour accroître la présence d’abeilles, pollinisateurs
naturels bien connus de l’écosystème. Les haies ont été préservées aux abords des parcelles le passage dans les vignes a été réduit pour éviter le tassement des sol.
Un modèle de Montagne Saint Emilion produit dans le respect de son environnement.
Cépages : 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon
Terroir : argilo limoneux
NOTE DE DÉGUSTATION
Un vin très équilibré avec une belle robe rubis intense et des reflets violets. Un nez complexe et élégant avec des notes de fruits rouges et de bois. En bouche, l’attaque est concentrée et fruitée avec des tanins souples et fondus
Terroir
Ce terroir d'argiles plus aériennes que celles des vignes de Château Rouget, combiné à la relative jeunesse du vignoble, résultent en une maturité des raisins plus rapide et confèrent au Carillon de Rouget la rondeur et le caractère gourmand qui le caractérisent.
Cépages
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinification & élevage
Fermentation en cuves inox par parcelle puis élevage de 18 mois en barriques d'un vin. Nous avons mis ce millésime en bouteille en jour fruit selon le calendrier lunaire, afin de permettre au vin de trouver rapidement sa pleine expression.
VIGNOBLE
La cuvée Greenette est issue de plusieurs parcelles, toutes conduites avec le même souci de préservation du terroir et de l'environnement.
Le sol est travaillé au cheval et les traitements limités à l'emploi de produits naturels.
DEGUSTATION
Couleur très soutenue à la robe rubis à reflet fauve et violet.
Capiteux et intense, le nez se raffine en s'aérant pour découvrir des notes à la fois fleuries et empyreumatiques : fruits à l'alcool, zan, cacao et baie de Szechuan, piment, églantine et viande séchée.
La bouche opulente et souple bénéficie d'une matière à la fois fraîche et soyeuse.
ACCORDS
Viandes en sauce, tajines d'agneau, plateau de fromage
DEGUSTATION
Couleur intense à la teinte dorée à reflet vert.
Dans un registre capiteux, le nez offre une expression complexe oàù le fruit miellé et confit est assorti de notes épicées, balsamiques et tourbées : ylang-ylang, fruits à l'alcool, pain d'épices et éboulis.
La bouche grasse à la matière dense tend à compenser la sucrosité doucereuse par une pointe de minéralité.
ACCORDS
C'est un vin de repas. Idéal avec les poissons en sauce ou les viandes blanches, les entrées exotiques ou sophistiquées ne lui font pas peur.
Le Bourgogne Aligoté est une appellation Régionale. Il est produit dans toute la Bourgogne délimitée (Côte d'Or, Yonne, Saône et Loire et arrondissement de Villefranche sur Saône). Le plant Aligoté représente 3% des surfaces plantées en AOC Bourgogne. Il progresse légèrement chaque année.
ACCORDS
Ce vin blanc exceptionnel accompagne parfaitement les salades fraîches et les fruits de mer pour une expérience gustative inoubliable
Le Bourgogne Aligoté de la région viticole de Bourgogne se présente dans le verre dans un jaune platine brillant. Le Louis Jadot Bourgogne Aligoté enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 2,7 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. L'acidité fruitée du Bourgogne Aligoté est merveilleusement douce et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Bourgogne séduit enfin par sa persistance remarquable.
Tous les vins de la Maison Louis Jadot sont des vins d'Appellation d'Origine Contrôlée de la Grande Bourgogne viticole.
CEPAGE : 100 % chardonnay
DEGUSTATION
Le Mâcon Lugny est un vin léger, vif et charmeur quand il est jeune, quelque soit le millésime. Il se caractérise par un parfum floral et fruité, avec quelques touches d'arômes citronnés.
ACCORDS
Il s'accordera très bien avec des huîters, coquillages, charcuterie et fromages de chèvre.
