Les Hauts de la Gaffelière est né en 1999 d'une volonté commune du comte Léo de Malet Roquefort et de son fils Alexandre : proposer des vins qui reflètent leur exigence et l'excellence du terroir bordelais.
Une sélection des plus grandes cuvées issues du vignoble bordelais et un contrôle strict à chaque étape de l'élaboration, sous l'égide de l'œnologue consultant de la famille Malet Roquefort, sont les meilleurs garants de la qualité du vin Les Hauts de la Gaffelière.
Cépages : Merlot-Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon
Vinification : traditionnelle, suivi et sélection des cuves par nos œnologues.
Dégustation :
D’une robe grenat intense, le vin présente au nez des parfums de violette, de fruits rouges, une touche vanillée, finement épicée. En bouche, le vin se révèle ample et charnu, équilibré, au boisé fondu et aux tanins soyeux et enrobés. La finale est persistante et fruitée.
Accords mets & vin : côte de boeuf aux échalotes fondantes, épaule d’agneau à la coriandre ou farandole de macarons.
Le vignoble de Gaillac tire sa force de l'alliance de cépages, de climats et de terrois riches et pluriels.
Yannick Jauzion a fait découvrir à Bertrand Ravache le vignoble de son pays d'origine. De cette rencontre est née une envie, celle d'allier les forces de chacun afin de mettre en lumière le vignoble gaillacois à travers un vin symbole de cette alliance: Aligança.
Cépages : 30% Merlot, 30% Braucol, 20% Duras, 20% Syrah
L'assemblage d'un cépage à consonnance bordelaise: le Merlot à deux cépages typiques de Gaillac, le Braucol et le Duras afin d'otenir un grand vin élégant et audacieux.
Dégustation :
Une robe d'une belle couleur pourpre soutenue.
Le premier nez est sur les fruits rouges et les baies sauvages, les épices apparaissent à l'aération avec des notes florales.
La bouche est souple, les tanins élégants, la finale est longue sur des notes poivrées.
Accord mets/vin:
Cassoulet, canard, agneau, dinde, grillades, jarret de porc, andouillette.
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
Couleur: Pourpre profond, bord violacé.
Nez: Florale, mais aussi fruits mûrs (fraises, myrtilles).
Bouche: Ce second vin de Ch. La Gaffelière a une texture très douce, les tanins sont fins et le fruit est mûr et frais à la fois, bon et délicieux, bien concentré. La finale a un côté saline (du terroir calcaire) qui rafraîchi la bouche et l’ensemble et vous fait avoir envie d’un autre verre.
Cépage : Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Grolleau et Gamay.
Dégustation :
Fraiche et délicate, sa douceur subtile en fait la compagne parfaite en toutes circonstances.
Si sa robe peut paraître fantasque et quelque peu désuète, son caractère jovial la rend accessible au plus grand nombre
Notre Rosé d'Anjou s’ouvre sur des notes de fruits rouges tels que la groseille et la framboise. La bouche d’une grande fraicheur apporte gourmandise et vivacité à ce vin de plaisir.
Accords mets et vin :
Ce vin s’accordera parfaitement avec une salade de tomates, les viandes grillées au barbecue, une tarte aux fraises.
Guy Saget a pour vocation d’incarner au plus haut niveau l’ambition de Saget La Perrière : apporter une réponse à l’extrême complexité des vignobles du Val de Loire. Véritable collection du meilleur de la Loire, les vins Guy Saget vous séduiront par leur authenticité et leur accessibilité.
Cépage : 100% Chenin Blanc.
Dégustation :
Belle robe jaune aux reflets or pâle.
Le nez développe des arômes de fruits blancs compotés et de fleurs blanches, tilleul et acacia.
La bouche est fine et équilibrée sur des notes minérales.
Accords mets et vin :
Poulet au curry, salade de gésiers, caviar d’aubergine, poissons en papillote.
Ce Saumur Champigny Guy Saget reflète idéalement l’identité de son terroir bien spécifique. En effet, issu d’un sol d’argile et de tuffeau, ce terroir a pour particularité une capacité à emmagasiner la chaleur solaire le jour pour la restituer la nuit. Notons que Champigny, du latin « Campus Ignis », signifie d’ailleurs « Champs de feu ».
Cépages
100% de Cabernet Franc
Dégustation
Ce vin à la robe rubis présente des arômes de sous-bois associés aux fruits rouges. Léger en bouche, ce vin est bien équilibré et fruité sur des tanins bien fondus.
Accord mets & vins
Lapin à la moutarde, côtelettes d’agneau, clafoutis aux cerises.
