Cépage : Lambrusco

Dégustation
Robe rosé profond
Nez: arômes intenses de fruits rouges
Bouche fraîche, fruitée et harmonieuse

Accords mets/vin
Ce vin frais et pétillant est idéal à l'apéritif avec un assortiment d'antipasti : petits poivrons farcis au thon ou au fromage, olives vertes à l'ail, confits aux herbes aromatiques, oignons confits au vinaigre balsamique. Vous pouvez également le savourer en accompagnement d'une savoureuse lasagne bolognaise ou de panzerotti, petits chaussons italiens garnis de mozzarella, de ricotta, de parmesan et de basilic.

Cépage: chardonnay

Dégustation
Ce Saint-Véran, jeune et raffiné, présente une robe jaune paille. Ses arômes sont floraux et fruités, avec des notes de noix et d'agrumes. On y retrouve également des notes de fruits exotiques, de pomme, d'agrumes aromatiques, de beurre frais et une pointe de noisette.

Accords Mets/Vin
Volaille, Pâtes à la crème, Poisson blanc, Fromage, Moules, Homard, Crustacés et coquillages, Asperges, Salade, Fondue au fromage, Saumon, Plateau de fromages, Sushi, Risotto, Asiatique épicé

Cépage: Carménère

Dégustation
Le Santa Carolina Estelar Carménère est d'un rouge pourpre intense.
Ses arômes de fruits rouges et noirs sont intenses.
Ce vin moyennement corsé offre des notes juteuses de fruits rouges et noirs, comme la mûre, la myrtille et la prune.
Ses tanins sont souples et sa persistance est remarquable.

Accords Mets/Vin
Il accompagne à merveille le poulet au curry, le ragoût chilien de bœuf et de maïs, ainsi que les viandes rouges rôties au four.

Le nom de Lagrave Martillac fait référence à ce magnifique terroir de graves qui caractérise ce domaine de la commune de Martillac Issu d’une sélection parcellaire, le second vin bénéficie des mêmes soins que le Grand Vin Une viticulture raisonnée très respectueuse de l’environnement, a été mise en place sur le vignoble plantation de jachères fleuries, labours et travaux en vert manuels, limitation des traitements En parallèle, la vinification est menée avec une extrême précision vendangée à la main, chaque parcelle est vinifiée
séparément et les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne français

Cépages : 60% Sauvignon - 40% Sémillon
Terroir : Sols argilo calcaires exposés sur le versant Est de la propriété, offrant drainage naturel et exposition optimale pour l’expression de nos cépages blancs

NOTE DE DÉGUSTATION
D'une jolie couleur jaune pâle, ce vin révèle de
généreux arômes de fruits blancs et d agrumes.
La bouche est vive, tendue et rafraîchissante.
Une structure équilibrée et minérale permet aux
sauvignons d exprimer toute leur fraîcheur et leur
pureté aromatique.

Cépage : Carménère

Dégustation
Santa Carolina Carménère Reserva présente une robe grenat foncé et profond.
Ses arômes de fruits noirs sont entrecoupés de notes de vanille et de laurier.
Il présente une corpulence moyenne, une texture soyeuse et des tanins délicats, ainsi qu'une belle finale épicée.

Accords Mets/Vin
À déguster avec des pâtes bolognaises, du poulet grillé aux herbes ou des côtelettes de porc poêlées.

Le Château Roumieu est une propriété familiale, transmise de génération en génération, depuis le début du XVIIIème siècle Souvent en dot des dames de la famille, il est géré aujourd’hui par Catherine Craveia Goyaud.
Le nom de « Roumieu » provient du nom d’une des parcelles de la propriété il signifie un lieu de passage des pélérins sur la route de Saint Jacques de Compostelle.

Cépages: 89% Sémillon, 10% Sauvignon, 1% Muscadelle
Terroir : plateau argilo calcaire à astéries composé d’une couche d’argile rouge (20 à 40 cm) et d’un plateau calcaire.

NOTE DE DÉGUSTATION
Les vins de Château Roumieu « Haut Placey » se placent dans la lignée des Sauternes de grande garde que l’on peut déguster dès leur plus jeune âge afin d’apprécier la grande variété des arômes de fruits ou laisser évoluer au fil des années (plus de 10 ans). Se révèlent alors des arômes de fruits secs, de fleurs (acacia ou tilleul), de miel et de grains rôtis. Un vin élégant, expressif qui séduit par sa souplesse et son gras : le résultat d’un parfait équilibre.