L'apellation Chiaretto di Barolino est très récente. Pourtant, les vins protégés par cette AOP ont une longue histoire derrière eux. Le mot chiaretto (équivalent à clairet) est utilisé dans la région depuis 1806. En 1968, le Bardolino rouge fut l’un des premiers vins italiens à obtenir le statut de DOC, en reconnaissance de sa tradition historique, mais les développements qualitatifs et les conditions de production différentes justifient la création d’une appellation séparée pour ce type de vin. Les « chiaretti » sont des vins avec une personnalité remarquable, différents des rosés provençaux à la mode, avec une expression gustative originale, distinctive. Le cépage le plus important est le Corvina, en assemblage avec Rondinella et Molinara.
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara
Dégustation
Le Bardolino Chiaretto est le rosé italien incontournable de la Vénétie ! Il se présente à nous avec une belle couleur rose corail. Au nez, on retrouve un vin typique, avec de délicieux parfums de fruits rouges. Frais en bouche, de nature sec et fruité, il se révèle très agréable à boire. Un rosé italien au potentiel de séduction certain, surtout pour les belles journées d'été !
Accords
BBQ, aperitif, pâtes en salades estivales.
