Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon

Dégustation
Robe : Robe intense et profonde, belle et vive.
Nez : Nez marqué par les fruits rouges, e tout dans une ambiance toastée.
Bouche : En bouche, son attaque est puissante et charnue ; fraîcheur et véritable panier de fruits rouges.

Accords Mets/vin
Viandes rouges et blanches, fromages, plats élégants et fins

Cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot

Dégustation
Vin rond et intense, avec un nez de fruits foncés mûrs et une finale corsée très agréable . Servir entre 16 et 18°C.

Accords Mets/vin
Il accompagnera les viandes blanches, les viandes rouges, le magret de canard ou une viande en sauce.

Cépages: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot

Dégustation
Bouquet aromatique riche, avec des arômes de fruits noirs tels que la cerise noire, la cassis et la mûre, ainsi que des notes de cèdre, de tabac, de cuir et de réglisse. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits mûrs, d'épices et de chêne, avec une belle structure tannique qui apporte de la profondeur et de la longueur en finale.

Accords mets-vins
Gibiers, viandes rouges, Chaud-froid de volaille, Tournedos braisé, Filet de bœuf truffé sauce demi-glace.

Cépages: 25% Sémillon – 25% Muscadelle – 25% Sauvignon gris – 25% Sauvignon blanc

Dégustation
Un joli blanc avec des notes d ’agrumes, de fruits blancs et quelques notes florales.

Accords Mets/Vin
Parfait pour accompagner les crustacés, poissons, viandes blanches et desserts glacés.

Cépages: Merlot 49%, Cabernet Sauvignon 49%, Cabernet Franc 2%

Dégustation
Couleur: Pourpre intense, bord violacé.
Nez: Cerises noires, mûres mais aussi myrtilles et épices.
Bouche: Ce second vin a du vrai fruit savoureux dès l’attaque, avec un milieu très complexe et divers, une finale juteuse et fraîche. C’est un vrai plaisir à boire. Ce cru doit son charme et sa délicatesse au travail minutieux de l’équipe de Ch. Pape Clément qui a attendu le bon moment pour récolter mais aussi grâce au joli terroir dont ils disposent.

Accords Mets/Vin
Aubergines farcies à l'agneau et menthe, Côte de bœuf Grillée, Dinde aux marrons

Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Dégustation
A vue, il présente une couleur rouge rubis profonde et brillante. Au nez, il offre un bouquet aromatique complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et une subtile pointe de vanille. En bouche, ce vin présente une structure élégante et équilibrée. Des saveurs de cassis, de prune se dégagent, accompagnées de touches de cèdre et de tabac, avec des tanins souples et une fraîcheur vive qui mène à une finale persistante et satisfaisante.

Accords mets/vin
Le Château Talbot, 4ème Cru Classé de Saint-Julien, est le compagnon idéal de plats tels que le filet de bœuf, l'agneau grillé et les fromages affinés.