Vinification
Agriculture biologique, enherbement un rang sur deux et travail du sol.

Cépage 100% Savagnin

Dégustation
Robe : Jaune or de belle intensité.
Nez : Marqué par des arômes de curry, de noix verte, de sous-bois et de champignon.
Bouche : Fraîche et puissante à la fois sur un fruit plein, cette cuvée de belle tension libère un jus de grand relief, énergique et à la garde presque éternelle !

Accords mets/vin
 Servir à 14° sur des poissons fumés (haddock), plats persillés (escargots, grenouilles), viandes blanches avec crême et champignons (morilles), plats épicés (curry), plats au fromage (Comté).

Cépages: 25% merlot, 20% marselan, 20% caladoc, 20% syrah, 15% cabernet sauvignon

Dégustation
Vin de couleur rouge violacé intense, nez ouvert, à dominante de fruits rouges et noirs. En bouche, ce vin très souple et rond présente un joli caractère fruité et charmeur. D’un équilibre parfait, il possède une bonne longueur.

Accords Mets/Vin
plats de pâtes, poulet grillé, porcelet rôti

Cépage : Gamay

Dégustation
Robe : Robe rouge rubis soutenue et brillante, aux reflets fuchsia
Arômes : Arômes francs, qui expriment les framboises macérées et des notes kirschées
Caractère : Bouche ronde, généreuse
Tanins : Tanins présents et fins. Bonne persistance

Accords Mets/Vin
Onglet de veau grillé, sauce échalote / Œufs Meurette / Saint Nectaire fermier

Cépages: Gamay

Dégustation
Robe : Robe grenat sombre dominante violacée
Arômes : Arômes de fruits noirs confits (cassis et figue violette), notes fumée et de « zan », griottes à l’eau de vie
Caractère : Vin ample, généreux, riche

Accords Mets/Vin
Perdreau rôti et poêlée de girolles / Oreiller de la Belle Aurore / Forêt Noire

Le Château Bourdieu Blanc incarne l'excellence et l'authenticité du terroir bordelais. Issu des vignobles de renom du Château Bourdieu, ce vin blanc élégant propose une interprétation raffinée du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc.

Cépage: Sauvignon Blanc

Dégustation
Sa robe d'un jaune pâle et brillant révèle des arômes subtils de fleurs blanches, de citron et de pêche, soulignés par une touche minérale. En bouche, sa fraîcheur et sa vivacité apportent un équilibre harmonieux, tandis que des notes d'agrumes et de fruits tropicaux offrent une finale persistante et agréable. Ce vin incarne avec brio l'élégance et la finesse des vins blancs de Bordeaux, tout en exprimant la typicité du terroir exceptionnel qui l'a vu naître.

Accords Mets/Vin
Parfait en accompagnement de fruits de mer, de fromages fins ou simplement à déguster en toute convivialité.

Cépages: Merlot

Dégustation
Robe rubis foncé aux reflets violacés, légèrement brillant sur le bord ocre. Au nez, des arômes finement épicés de fruits noirs des bois, des notes de cerise et de mûre, de fines nuances de chêne, avec de subtiles notes de tabac et de cuir. La bouche est juteuse et puissante, soutenue par des tanins savoureux, minérale avec de subtiles notes de fruits rouges et une finale saline. 

Accords Mets/Vin
A découvrir avec une viande mijotée ou grillée.