Cépage; Pinot noir
Dégustation
Robe : Beau rubis, limpide, avec des reflets violines.
Nez : Les fruits dominent le bouquet : cerise griotte, mûre et myrtille.
Bouche : Une attaque franche, avec une belle vivacité. On retrouve des arômes de petits fruits noirs complétés par des notes de torrefaction, de moka et de café, portés par d'élégants tanins, présents mais fondus et gages d'une belle structure.
Accords mets/vin
Ce vin accompagnera parfaitement les viandes blanches ou rouges (lapin, agneau, canard), les viandes légèrement épicées, plats sucrés/salés (tajines), ou encore les fromages à pâte pressée non cuite (Reblochon, Morbier).
Cépage :
Dégustation
Un vin jaune paille, avec des reflets vieil or. Un nez intense, large, complexe, avec des notes florales d'églantine et de fleur d'oranger, ainsi que des sensations de fruits tropicaux, d'agrumes et d'abricots. Une bouche structurée, volumineuse et dense, avec un excellent équilibre au niveau de l’acidité. Une très belle finale avec une note persistante et douce d'agrumes, de pêche et d'abricot.
Accords mets/vin
Idéal pour accompagner les poissons, les crustacés, le risotto et les tartes aux légumes.
Cépage: Chardonnay
Dégustation
Robe : Jaune pâle aux reflets verts brillants. Nez : Le nez offre une belle typicité bourguignonne, avec des notes de fleurs blanches, de fruits secs et d'iode. Bouche : La bouche fraîche et élégante s'appuie sur un intéressant équilibre entre acidité et puissance, conférant au vin une belle longueur saline.
Accords mets/vin
Sa minéralité s'accorde parfaitement avec les poissons (poêlés à la vapeur ou en sauce). Il se marie très bien avec les viandes blanches, les œufs pochés ou en omelette, et même le foie gras. Les fromages à pâte molle ou crémeuse comme le camembert.
Le Pouilly-Fumé « Le Domaine Saget », cuvée phare et historique de la Maison Saget La Perrière, est le résultat de la réunification des meilleurs terroirs appartenant à la Famille Saget sur la commune de Pouilly sur Loire.
Cépage: Sauvignon
Dégustation
Vin jaune pâle aux légers reflets vert émeraude, jolie brillance. Les arômes s’ouvrent sur des notes florales ponctuées de fruits litchi, ananas, pamplemousse. L’attaque en bouche est ronde pour se réveiller sur une légère acidité qui rend ce vin dynamique. Très belle longueur en bouche sur la complexité.
Accords Mets/vin:
Crottin de Chavignol, carpaccio de St Jacques aux agrumes, tarte au citron, feuilleté de ris de veau.
Notre Cuvée Coteaux du Layon Beaulieu « A la faveur de l’Automne » issu du chenin planté sur des sols de schistes, offre un vin moelleux complexe aux notes de fruits exotiques avec une jolie balance sucre/acidité.En diverses occasions, vous aurez tout pour plaire et ravir vos convives. Les amateurs se laisseront emporter à un véritable coup de cœur. Un vin à faire découvrir au plus grand nombre.
Cépage: chenin
Dégustation
« A la faveur de l’automne » est un vin blanc moelleux à la robe éclatante et cristalline d’une très belle intensité. Dès le premier nez, les arômes de fruits compotés, dominés par l’abricot et la pêche s’expriment parfaitement. La bouche est complexe ; on y retrouve les arômes du nez auxquels s’ajoutent des notes de fruits exotiques. C’est un grand vin moelleux, suave, parfaitement équilibré. En finale, une légère acidité apporte fraicheur et dynamisme au vin.
Accords Mets/vin
Ce joli vin blanc s’associera parfaitement avec les foies gras : d’oie ou de canard, demi cuits ou poêlés. Il accompagnera merveilleusement les fromages persillés et s’appréciera agréablement en fin de repas avec de nombreux desserts de type charlotte aux poires ou tarte Tatin chaude.
Cépage : Pinot Noir
Dégustation
« La Petite Perrière Pinot Noir» est un vin rosé à la robe brillante d’un joli rose pâle et avec de beaux reflets framboise. Le nez est une explosion de fruits rouges : de la framboise à la griotte accompagnés de notes subtiles et délicates de pétales de rose. En bouche, la trame minérale soutient parfaitement les arômes de fruits et de fleurs. Vif et frais, ce vin se boit dans sa jeunesse pour apprécier sa belle expression aromatique.
Accords Mets/vin
« La Petite Perrière Pinot Noir Rosé » est un vin de plaisir que tous les convives apprécieront. Dégustez-le l’été lors d’un barbecue, avec une assiette de jambon et de melon ou une pizza quatre saisons.
