Issu des vignobles du Chianti Classico, le Pèppoli incarne l’élégance des vins rouges italiens. Ce vin toscan dévoile de séduisants arômes fruités et floraux, typiques du cépage Sangiovese.
Cépages: Merlot, Sangiovese, Syrah
Dégustation
A l'œil La robe de ce Pèppoli affiche une belle couleur rouge rubis.
Au nez , il dévoile des notes douces de fruits rouges comme la cerise, la griotte et le litchi. On retrouve aussi des notes florales de pétales de rose et des notes épicées de bois de santal, de romarin et de lavande.
En bouche À la dégustation, il est velouté en bouche, avec des tanins souples et élégants, un bel équilibre et une pointe de fraîcheur qui le rend vif et savoureux.
Accords Mets/Vin
Le Pèppoli s'accorde à merveille avec le gibier, le bœuf grillé ou l'agneau. Il tient parfaitement sa place dans les repas de fêtes.
Le Château Latour-Martillac rouge reflète fidèlement l'identité du terroir et de chaque cépage utilisé dans l'assemblage. Le cabernet sauvignon est le cépage principal de l'assemblage et se distingue par son intensité aromatique aux notes de fruits noirs et de réglisse.
Cépage: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Dégustation
Sa robe est pourpre, intense et foncée, aux reflets violacés. Le nez déploie d’intenses notes de fruits noirs frais comme le cassis, la mûre et la cerise noire, suivies d’une touche épicée. En bouche, ce vin rouge de Pessac Léognan, très gourmand, est caractérisé par une étonnante fraîcheur, avec un bel équilibre entre une fine acidité et des tannins très élégants. La finale est d’une très belle longueur sur des notes d’épices.
Accords mets/vin
Viande rouge en sauce, Poisson en sauce, Viande blanche grillée, Charcuterie
Annibale Calabria IGT est un vin rouge de Le Moire, issu de l'assemblage de deux cépages, le Magliocco Dolce et le Sangiovese. L'Annibale Calabria IGT présente un caractère fruité et frais, sublimé par des notes de petits fruits rouges et de mûres mûres. En bouche, il est onctueux et moelleux, avec une agréable persistance finale qui renvoie aux arômes fruités du nez.
DÉNOMINATION : Calabria IGT. ORIGINE : Motta Santa Lucia (CZ), Italie.
CÉPAGES : 60 % Magliocco, 40 % Sangiovese.
ACCORDS METS-VIN : entrées élaborées (pâtes au four, cannellonis, lasagnes) et plats principaux à base de viande ou de poisson grillé (parfait avec du thon et de la sériole). Fromages moyennement affinés.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °C. CAVITÉ : Le Moire.
Cépages : 90 % Sangiovese, 5 % Colorino, 5 % Canaiolo
Dégustation
Robe rubis brillante au profil énergique. Arômes intenses de fruits rouges comme la framboise et la groseille, rehaussés par des notes épicées de clou de girofle. Moyennement corsé en bouche, avec une acidité fraîche et des tannins vifs et bien définis, qui donnent du rythme et de la vivacité à la dégustation.
Accords Mets/Vin
Parfait pour accompagner vos plats italiens, des pâtes à la bolognaise aux viandes rôties ou pour savourer un moment de dégustation raffiné.
Le Domaine de Rivoire se situe à deux pas de la cité historique de Carcassonne, sur les rives du Canal du Midi. Les vignes de Rivoire se caractérisent par une grande diversité : coteaux, parcelles exposées à l’ouest et parcelles plus pentues orientées est-sud-est.
Cépages : chardonnay, viognier
Dégustation
Il s'agit d'un vin blanc puissant, corsé et onctueux.
Ce vin méditerranéen offre des arômes floraux et riches, ainsi qu'une finale longue et intense.
On y perçoit des notes de chêne et de pain.
Accords Mets/Vin
Des plats de poisson copieux comme du saumon cuit au four, des salades, de la pintade à la crème.
Le Domaine de Rivoire se situe à deux pas de la cité historique de Carcassonne, sur les rives du Canal du Midi. Les vignes de Rivoire se caractérisent par une grande diversité : coteaux, parcelles exposées à l’ouest et parcelles plus pentues orientées est-sud-est.
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Dégustation
Ce vin méditerranéen offre un bouquet complexe aux notes de fruits rouges (cassis), d'épices et de saveurs torréfiées. Sa bouche est ample, ses tanins souples et sa finale persistante lui confèrent un bon potentiel de garde.
Accords Mets/Vin
Excellent avec un gigot d'agneau ou un pigeon aux prunes cuit au four.
