VIGNOBLE
Nos vignes et celles de nos vignerons partenaires, issus de terroirs en coteaux des collines sous-vosgiennes, sols principalement composés de calcaires, marnes et grès, exposition Sud et SE.
CEPAGES
70% Auxerrois et 30% Pinot Blanc. L’assemblage de ces deux cépages, l’Auxerrois plus fruité, plus souple et le Pinot Blanc plus vif et tendu, permet d’obtenir un vin tout en harmonie.
DEGUSTATION
La robe est brillante, jaune pâle. Le nez évoque des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. Vin sec et
équilibré avec une jolie tension et une superbe fraîcheur. Ses arômes fruités lui confèrent un côté charnu et une belle gourmandise.
ACCORDS
Repas légers, salades, poissons crus, tartes flambées, tourte de légumes ou de viande. Très beau avec des crustacés, des pâtes, « Spaghetti alle Vongole » ! Idéale pour des instants de partage entre amis ou en famille, banquets, réceptions…
Churchill’s a été fondée en 1981 par le vigneron Johnny Graham, dont la famille produit du vin dans le Douro depuis six générations. Nous sommes aujourd’hui la dernière maison de Porto britannique indépendante. Les Portos Churchill’s se distinguent par leur style sec et frais caractéristique. Nous produisons tous nos Portos à partir de raisins de catégorie A, récoltés à la main, foulés au pied et fermentés naturellement pour obtenir des vins de grande qualité avec un minimum d’intervention.
VIBRANT - FRUITÉ - FRAIS
Le porto Tawny est un art de l'assemblage. Nous travaillons avec le temps, le bois et l'expérience pour trouver l'équilibre entre la concentration de l'âge et la fraîcheur de la jeunesse. Le Churchill's Tawny 10 ans d'âge présente un caractère frais et vibrant, avec une robe rouge brique et un parfum complexe de fruits secs et de cerises rouges.
PROVENANCE
Issu de vieilles vignes de nos domaines situés dans les sous-régions de Cima Corgo et du Douro Supérieur, dans la vallée du Douro.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : Un rouge brique intense aux reflets ambrés.
Nez : Élégant et subtil, complexe avec des notes expressives de fruits secs associées à des notes d'écorce d'orange.
Bouche : Ample en bouche, avec une excellente vinosité et fraîcheur, lui permettant une finale longue et persistante.
ACCORD METS/VINS
Idéal en fin de repas accompagné d'un dessert au chocolat.
Parfait avec une entrée 'melon-jambon' ou un fromage bleu.
NOTES DE VINIFICATION
Comme tous les autres portos Churchill's, les vins composant cet assemblage Late Bottled Vintage ont été vinifiés en cuves de granit traditionnelles (lagares). Après fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne vieillis pendant 10 ans en moyenne. Les vins sont ensuite assemblés selon le style maison avant la mise en bouteille.
SERVICE
Servir frais (10-12 °C).
Churchill’s a été fondée en 1981 par le vigneron Johnny Graham, dont la famille produit du vin dans le Douro depuis six générations. Nous sommes aujourd’hui la dernière maison de Porto britannique indépendante. Les Portos Churchill’s se distinguent par leur style sec et frais caractéristique. Nous produisons tous nos Portos à partir de raisins de catégorie A, récoltés à la main, foulés au pied et fermentés naturellement pour obtenir des vins de grande qualité avec un minimum d’intervention.
VIVEZ L'EXPERIENCE de la DEGUSTATION de 3 PORTOS
CHURCHILL'S TAWNY 10 ANS VIBRANT - FRUITÉ - FRAIS
Le porto Tawny est un art de l'assemblage. Nous travaillons avec le temps, le bois et l'expérience pour trouver l'équilibre entre la concentration de l'âge et la fraîcheur de la jeunesse. Le Churchill's Tawny 10 ans d'âge présente un caractère frais et vibrant, avec une robe rouge brique et un parfum complexe de fruits secs et de cerises rouges. Nous vous proposons de le déguster avec du chocolat noir.
CHURCHILL'S WHITE DRY VIBRANT - FLEUR D’ORANGER - ONCTUEUX
La robe dorée distinctive et les douces saveurs de noix de notre emblématique porto blanc sec sont le résultat d’une fermentation pelliculaire suivie d’un vieillissement minutieux. Avec des arômes de noix de muscade râpée et d’eucalyptus, ce porto est frais et complexe, avec des notes d’écorce d’orange.
Nous vous conseillons de le déguster en apéritif.
CHURCHILL'S RESERVE PORTO RICHE - FRUITS DES BOIS - EXPRESSIF
Le Porto Churchill's Reserve est notre assemblage maison signature, issu des mêmes vignobles que ceux d'où proviennent les portos millésimés Churchill's. Élevé en fûts de chêne vieillis pendant trois ans, notre assemblage maison signature est riche, complexe et exceptionnellement fruité, avec des arômes distinctifs de fruits des bois. Un jeune porto vibrant et expressif, doté d'une acidité naturelle généreuse, d'un équilibre et d'une belle générosité.
Nous vous proposons de le déguster avec du chocolat noir, un dessert aux fruits ou un fromage à pâte molle.
Conseil de dégustation
Robe: Robe rouge cerise intense aux reflets violacés.
Température de service: 15°-18°
Nez: Nez épicé, sur les fruits frais et la réglisse.
Bouche: Bel équilibre, avec un milieu de bouche rond et élégant.
Niveau de garde: 2-7 ans
Churchill’s a été fondée en 1981 par le vigneron Johnny Graham, dont la famille produit du vin dans le Douro depuis six générations. Nous sommes aujourd’hui la dernière maison de Porto britannique indépendante. Les Portos Churchill’s se distinguent par leur style sec et frais caractéristique. Nous produisons tous nos Portos à partir de raisins de catégorie A, récoltés à la main, foulés au pied et fermentés naturellement pour obtenir des vins de grande qualité avec un minimum d’intervention.
RICHE - FRUITS DES BOIS - EXPRESSIF
Le Porto Churchill's Reserve est notre assemblage maison signature, issu des mêmes vignobles que ceux d'où proviennent les portos millésimés Churchill's. Élevé en fûts de chêne vieillis pendant trois ans, notre assemblage maison signature est riche, complexe et exceptionnellement fruité, avec des arômes distinctifs de fruits des bois. Un jeune porto vibrant et expressif, doté d'une acidité naturelle généreuse, d'un équilibre et d'une belle générosité.
PROVENANCE
Issu de vieilles vignes de nos domaines situés dans les sous-régions de Cima Corgo et du Douro Supérieur, dans la vallée du Douro.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : Robe rubis vif et ample aux reflets violets.
Nez : Myrtilles fraîches et notes d'eucalyptus et de ciste.
Bouche : Un jeune porto vibrant, doté d'une acidité naturelle généreuse et d'un bel équilibre.
ACCORD METS/VIN
Délicieux seul ou en accompagnement de fruits, de desserts au chocolat ou de fromages à pâte molle.
NOTES DE VINIFICATION
Comme tous les autres portos Churchill's, les vins qui composent cet assemblage Réserve ont été vinifiés dans des lagares (cuves de foulage) traditionnelles en granit. Les jeunes portos passent leur premier hiver dans le Douro, puis sont transportés au début du printemps vers nos chais de vieillissement à Vila Nova de Gaia. Ils y vieillissent en cuves de chêne vieillies pendant 3 ans avant la mise en bouteille. Durant cette période, ils sont soigneusement assemblés, soutirés et rafraîchis chaque année afin de garantir une mise en bouteille en parfait état. Avant la mise en bouteille, ils sont traités à froid et filtrés afin de garantir une couleur et une stabilité tartrique optimales pendant les deux premières années de conservation.
Castillo Aresan Tempranillo Tinto Fino est dans le vrai sens du terme un hit jusqu'à la dernière goutte ! Le vigneron de la cave espagnole Bodegas Aresan maîtrise ce vin rouge avec sensibilité et intuition dans le paysage pittoresque et enchanteur de la vallée du Duero (Castille-et-León).A déguster par exemple avec barbecue ou polenta.
