Le terroir du Château De Seguin est constitué d’une mosaïque de sols typiques de la géologie viticole de l’Entre Deux Mers. Pour l’essentiel, il s’agit de coteaux argilo-calcaires, au sous-sol fortement pierreux, et aux pentes parfois accentuées.
Cépages :
Un vin très souple, croquant et incroyablement fruité.
Belle robe rouge très foncée avec reflet grenat.
Nez intense révélant des arômes de fruits rouges et noirs, légèrement épicés.
L’attaque est franche avec une bouche volumineuse, des tannins fondus et un beau retour aromatique fruité.
Propriété familiale de 40 hectares située dans le Médoc à Bégadan, le Château des Cabans est dans la famille Bérard depuis 1908.
Aujourd'hui, les Vignobles Bérard se composent des 3 châteaux Cabans, Breuil Renaissance et Haut-Bana, tous situés dans le Médoc, à Bégadan. Philippe, qui aime partager sa passion, a organisé un parcours œnotouristique dans ses vignes, travaillées en lutte raisonnée.
Vinification: traditionnelle et thermorégulée, la cuvée est vieillie 12 mois dans des barriques de chêne français neuves au quart.
Caractéristiques: un cru bourgeois sur les fruits rouges bien mûrs, la vanille et les arômes boisés avec une bouche bien équilibrée, aux tannins bien intégrés et sur des notes fumées.
Cépages: 50% cabernet sauvignon, 40% merlot, 10% cabernet franc.
Accords: Ce vin rouge peut être accompagné de : viande rouge, plats en sauce, gibiers à poil et à plume, volailles, terrines, fromages forts de chèvre et de vache (brie, vieux chavignol, munster), desserts au café ou au chocolat.
Depuis 1847, la famille Labuzan élabore de grands vins avec passion et respect de l’environnement sur l’un des meilleurs plateaux des Graves, berceau millénaire des Vins de Bordeaux.
Thierry et Denis Labuzan, conjuguant leurs talents, exploitent aujourd’hui 4 propriétés viticoles et plus de 60 ha de vignes produisant environ 400 000 bouteilles chaque année.
Cépages : assemblage de 50% Sauvignon (charme et arômes) et 50% Sémillon (structure et souplesse).
Superficie du château : 20 hectares.
Vendanges : manuelles.
Vinification : pressurage très doux, fermentations alcooliques à très basse température.
Élevage : sur lies avec brassage régulier pendant 4 à 6 mois.
Robe : jaune pâle brillante avec des reflets verts.
Nez : merveilleux arômes d’agrumes, pêche blanche, lychees et fruits exotiques d’une exceptionnelle finesse.
Bouche : rondeur en bouche étonnante avec une très belle fraîcheur et une longueur qui laisse découvrir une magnifique minéralité en final.
Durée de conservation : 4-5 ans, à servir entre 8 et 12°C.
Production annuelle : 9 000 bouteilles en France et à l’international.
Depuis 1847, la famille Labuzan élabore de très grands vins, avec passion et respect de l’environnement, sur l’un des meilleurs plateaux des Graves, berceau millénaire des Vins de Bordeaux. Thierry et Denis Labuzan, conjuguant leurs talents, exploitent aujourd’hui 4 propriétés viticoles et plus de 60 ha de vignes produisant environ 400 000 bouteilles chaque année.
Cépages : 75 % Merlot pour la souplesse et le fruité; 25 % Cabernet Sauvignon pour la structure et la longévité;
Vendanges : Manuelles exclusivement et tardives
Vinification : fermentation alcoolique intégralement sous bois neufs, macérations de 3 semaines avec pigeage manuel 2 fois par jour, fermentation malolactique en barrique neuves.
Elevage : 100 % en barriques neuves de Chêne français pendant 18 mois
Robe : Rubis très sombre
Nez : Puissant mélange de fruits noir , de moka et d’épices ; après aération extraordinaires aromes de réglisse et de chocolat noir.
Bouche : très concentrée due aux raisins sur muris ; beaucoup de volume ; finale très longue.
« Ce Grand Cru dévoile une belle robe rubis. Son nez offre un bouquet de fruits rouges et de notes légèrement épicées.
En bouche, le vin est très agréable avec beaucoup de finesse et d’élégance.
Prêt à être déguster, il accompagnera à merveille un poulet rôti ou une entrecôte à la bordelaise. »
Terroir argilo-calcaire
Cépages 60 % Merlot - 40 % Cabernet Sauvignon
Vinification :
Cette cuvée est produite sur les parcelles les plus anciennes de la propriété, rigoureusement sélectionnées pour la noblesse de leurs cépages, la qualité de leur sol et leur rendement maîtrisé. Un élevage en barrique durant 10 mois, le Merlot et le Cabernet Sauvignon vont se marier et exprimer pleinement les richesses de leur terroir
Notes de dégustation :
Le merlot nous offre ici rondeur et souplesse, le cabernet sauvignon donne richesse et ampleur.
Un cru épicé et charnu, soutenu par une belle charpente tannique et une note discrète de vanille, aux saveurs de fruits rouges cuits.
Mets & vins : ce vin de garde (6 ans) accompagnera des mets de caractère, gibiers, viandes rouges, fromages.
