Terroir argilo-calcaire
Cépages 60 % Merlot - 40 % Cabernet Sauvignon
Vinification :
Cette cuvée est produite sur les parcelles les plus anciennes de la propriété, rigoureusement sélectionnées pour la noblesse de leurs cépages, la qualité de leur sol et leur rendement maîtrisé. Un élevage en barrique durant 10 mois, le Merlot et le Cabernet Sauvignon vont se marier et exprimer pleinement les richesses de leur terroir
Notes de dégustation :
Le merlot nous offre ici rondeur et souplesse, le cabernet sauvignon donne richesse et ampleur.
Un cru épicé et charnu, soutenu par une belle charpente tannique et une note discrète de vanille, aux saveurs de fruits rouges cuits.
Mets & vins : ce vin de garde (6 ans) accompagnera des mets de caractère, gibiers, viandes rouges, fromages.
Château RENARD Cuvée « Mondésir » Fronsac 2009
Cuvée spéciale uniquement dans les grands millésimes, élevée en barriques.
Les meilleures parcelles sont ici mises en oeuvre, vieilles vignes et rendements faibles.
Concentration, élégance, complexité aromatique, tanins ronds et puissants à la fois. Ce FRONSAC équilibré et de caractère s’ouvrira entre 5 et 12 ans.
Château RENARD Cuvée « Mondésir » Fronsac 2015
Cuvée spéciale uniquement dans les grands millésimes, élevée en barriques.
Les meilleures parcelles sont ici mises en oeuvre, vieilles vignes et rendements faibles.
Concentration, élégance, complexité aromatique, tanins ronds et puissants à la fois. Ce FRONSAC équilibré et de caractère s’ouvrira entre 5 et 12 ans.
Château RENARD Cuvée « Mondésir » Fronsac 2016
Cuvée spéciale uniquement dans les grands millésimes, élevée en barriques.
Les meilleures parcelles sont ici mises en oeuvre, vieilles vignes et rendements faibles.
Concentration, élégance, complexité aromatique, tanins ronds et puissants à la fois. Ce FRONSAC équilibré et de caractère s’ouvrira entre 5 et 12 ans.
Un vin traditionnel frais et velouté. Les raisins du Rosso di Montalcino proviennent en partie des mêmes vignes dédiées à la production du Brunello et en partie de vignes plus jeunes.
Pur Sangiovese aux arômes fruités, structure et persistance remarquables, c'est un vin à la fois élégant et très polyvalent.
Cépage : 100 % Sangiovese
Vendanges : Contrôle de la maturation et sélection des meilleurs raisins ; cueillette manuelle des raisins dans de petits paniers ; transfert rapide à la cave à vin pour la vinification.
Vinification : Egrappage et foulage léger ; fermentation alcoolique à température contrôlée avec des remontages fréquents ; macération pelliculaire moyenne avec prélèvements constants et analyses pour déterminer la date optimale de soutirage.
Elevage : en fûts de chêne de Slavonie et de chêne français de 12 à 54 hectolitres (5 à 10 % de barriques) pendant 1 an suivi d'un vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois.
ACCORD METS/VINS
Ce vin rouge pur cépage accompagne à merveille des plats tels que les choux farcis ou les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.
Œnologues : Laura Sutera Sardo, Paolo Caciorgna Agronomes : Laura Sutera Sardo, Lucia Sutera Sardo
La Maison Brotte met à l’honneur la finesse et l’élégance à travers ce Côte Rôtie aux couleurs sombres et aux arômes intenses de fruits noirs. Le nez nous offre aussi des arômes intenses de poivre, soutenus par des notes torréfiées. Ses tanins très fins font de sa bouche une explosion de saveurs tout en élégance. On y ressent cassis, mûre, bois de senteur, effluves épicés. Tannique dans sa jeunesse, il nécessitera entre 4 et 6 ans de garde pour exprimer pleinement son potentiel.
Nous sélectionnons notre cuvée parmi deux caves de l’appellation, partenaires de longue date de la maison.
100% Syrah
Robe – Rubis foncée à reflets violacés.
Nez –intense et complexe. Dans sa première jeunesse, le nez est frais sur les fruits les fruits noirs, la violette et les épices. Après deux ans de garde, la confiture de mûre et les notes torréfiées sont dominantes en premier nez puis il évolue sur le poivre noir, des arômes réglissés et fumés.
Bouche – Dans sa jeunesse, le vin est frais et avec une jolie structure relevée par des touches de mûre, de violette et de cacao. En vieillissant, la bouche gagne en finesse, rondeur et gras avec une finale très longue.
