DEGUSTATION
D'une belle robe claire aux reflets verts, le Picpoul du Pinet du domaine Foncastel offre un bouquet frais avec des notes d'agrumes et une bouche ample et croquante.

ACCORDS METS/VIN
Ce vin blanc est idéal à l'apéritif et accompagnera avec bonheur les fruits de mer et le poisson !

Vinification traditionnelle : Fermentation alcoolique à basse température : 16°C à 18°C. Assemblage selon les terroirs. Elevage en cuve inox sur lies très fines avec remontages jusqu’au collage définitif. Filtration. Mise en bouteilles réalisée à partir d’avril, selon les besoins.

Cépage : 100% Sauvignon

Dégustation : Robe jaune paille doré. Au nez : arômes de fruits blancs, d’agrumes avec une pointe de fruits exotiques. Il est droit et son fruité est intense. En bouche, retour des arômes perçus au nez des agrumes mûrs. Il est tapissant, structuré et souligné d’une belle typicité.

Gastronomie : C’est le vin parfait pour partager un bon moment de convivialité avec ceux que l’on apprécie. Il peut avantageusement accompagner les coquillages, les plateaux de fruits de mer, les asperges, les poissons, les viandes blanches crémées ou les fromages de chèvre du Berry.

Servir frais : 12°c à 14°c

Gastronomique ce Riesling s'exprime sur des notes de citron confit et de silex. Elégant, la puissance aromatique est équilibrée par des notes mentholées en finale de bouche.

Couleur : Jaune paille aux reflets dorés.

Nez : Notes d'agrumes et minérales (silex).

Bouche : Belle salinité avec une finale mentholée.

Accord mets/vin : Bar en croûte de noisettes.

Robe:
Robe jaune assez pâle, avec reflet doré

Nez:
Expressif, aux notes florales et de fruits murs (agrume, coing) évoluant sur des arômes de miel après quelques mois de conservation.

Bouche:
Attaque fraîche, bouche très rond, assez ample. Bon équilibre entre le sucre et l'acidité. Fin de bouche longue, on retrouve ces notes de miel et de fruits secs.

Le Pinot Noir de Bourgogne, produit par Chartron et Trébuchet, est un vin rouge qui capture l'essence de la Bourgogne, l'une des régions viticoles les plus renommées au monde.

Ce vin arbore une couleur rouge rubis intense, préambule à une expérience olfactive et gustative caractéristique de la variété Pinot Noir.

Au nez, le Pinot Noir Bourgogne de Chartron et Trébuchet offre un bouquet aromatique complexe, avec des notes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, enrichies par des nuances d’épices délicates, telles que la vanille et le poivre noir, issues de la période de maturation en fûts de chêne français. Ce processus de vieillissement confère au vin une structure élégante et une harmonie de saveurs qui évoluent avec le temps.

En bouche, le vin est équilibré avec une texture veloutée. L'acidité est bien équilibrée et se mêle à des tanins doux, créant une agréable persistance gustative. La finale est longue et agréablement aromatique, avec un retour des notes de fruits rouges et une légère saveur de torréfaction.

Idéal en accompagnement de plats de viandes rouges, gibier et fromages affinés, le Pinot Noir Bourgogne de Chartron et Trébuchet se révèle également polyvalent avec des plats plus délicats, tels que des filets de saumon ou des risottos aux champignons. Il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C pour en exalter pleinement les qualités.

Cépage : chardonnay 100%

Dégustation
Couleur: Jaune pâle et limpide
Au nez, des parfums de fruits secs et d’agrume
En bouche, de la rondeur, du gras et une belle fraîcheur.

A servir frais sur des poissons et des viandes blanches.