Le vignoble de Gaillac tire sa force de l'alliance de cépages, de climats et de terrois riches et pluriels.
Yannick Jauzion a fait découvrir à Bertrand Ravache le vignoble de son pays d'origine. De cette rencontre est née une envie, celle d'allier les forces de chacun afin de mettre en lumière le vignoble gaillacois à travers un vin symbole de cette alliance: Aligança.

Cépages : 30% Merlot, 30% Braucol, 20% Duras, 20% Syrah
L'assemblage d'un cépage à consonnance bordelaise: le Merlot à deux cépages typiques de Gaillac, le Braucol et le Duras afin d'otenir un grand vin élégant et audacieux.

Dégustation : 
Une robe d'une belle couleur pourpre soutenue. 
Le premier nez est sur les fruits rouges et les baies sauvages, les épices apparaissent à l'aération avec des notes florales.
La bouche est souple, les tanins élégants, la finale est longue sur des notes poivrées.

Accord mets/vin:
Cassoulet, canard, agneau, dinde, grillades, jarret de porc, andouillette.

Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Franc

Couleur: Pourpre profond, bord violacé.

Nez: Florale, mais aussi fruits mûrs (fraises, myrtilles).

Bouche: Ce second vin de Ch. La Gaffelière a une texture très douce, les tanins sont fins et le fruit est mûr et frais à la fois, bon et délicieux, bien concentré. La finale a un côté saline (du terroir calcaire) qui rafraîchi la bouche et l’ensemble et vous fait avoir envie d’un autre verre.

Cépage : Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Grolleau et Gamay.

Dégustation :

Fraiche et délicate, sa douceur subtile en fait la compagne parfaite en toutes circonstances.

Si sa robe peut paraître fantasque et quelque peu désuète, son caractère jovial la rend accessible au plus grand nombre

Notre Rosé d'Anjou s’ouvre sur des notes de fruits rouges tels que la groseille et la framboise. La bouche d’une grande fraicheur apporte gourmandise et vivacité à ce vin de plaisir.

Accords mets et vin :

Ce vin s’accordera parfaitement avec une salade de tomates, les viandes grillées au barbecue, une tarte aux fraises.

Ce Saumur Champigny Guy Saget reflète idéalement l’identité de son terroir bien spécifique. En effet, issu d’un sol d’argile et de tuffeau, ce terroir a pour particularité une capacité à emmagasiner la chaleur solaire le jour pour la restituer la nuit. Notons que Champigny, du latin « Campus Ignis », signifie d’ailleurs « Champs de feu ».

Cépages
100% de Cabernet Franc
 

Dégustation
Ce vin à la robe rubis présente des arômes de sous-bois associés aux fruits rouges. Léger en bouche, ce vin est bien équilibré et fruité sur des tanins bien fondus.

Accord mets & vins
Lapin à la moutarde, côtelettes d’agneau, clafoutis aux cerises.

Cépage: 100% cabernet franc.

Une couleur rubis profond avec un nez délicat et intense de fruits rouges frais tels que les fraises et les groseilles à la framboise.

Arômes bien développés élégants et faciles à boire. Il présente également des arômes fruités vigoureux, une finale épicée et des tanins bien intégrés.

Accords: Parfait avec les viandes rouges et le barbecue

Issu de l'assemblage des trois grands terroirs de l'Appellation Sancerre (Terres Blanches, Caillotte & Silex), notre Sancerre Blanc La Perrière donne un bon aperçu de la typicité du Sancerre dans son millésime.

Cépage: Sauvignon blanc

Dégustation :
Le Sancerre blanc La Perrière est typique d’un Sauvignon de Sancerre. La robe est brillante avec des reflets verts. Au nez, les arômes de fleurs blanches, pêches de vigne et acacia se marient délicatement. Ce beau cocktail aromatique se retrouve en bouche, nuancé par des notes minérales et de fruits blancs. Le vin est souple, équilibré, fruité. Un joli Sancerre de terroir.

Accords mets et vin :
Notre Sancerre La Perrière accompagnera parfaitement tous les plats de poissons : Sandre ou brochet au beurre blanc, bar au sel mais aussi avec les fromages de chèvre comme le célèbre Crottin de Chavignol.