Terroir: Association de 3 terroirs :
Les Terres Rouges : Coteaux Argilo-calcaire en moyenne altitude
Les Arènes : Terrasses Sablo-limoneuses de basse altitude, terres profondes
Les Terres Vertes : Plateau de basse altitude, constitué de limons et de calcaires

Cépages : Syrah, Grenache noir

Élevage
En cuve 3 mois et mise en bouteille précoce pour préserver la fraîcheur aromatique. Rosé de saignée avec maîtrise des températures.

Dégustation
La robe est rose pâle et le nez bien marqué (fleurs, melon et pêche) annonçant un vin tout en fraîcheur et rondeur, aux délicates notes de fraises. Servir frais (10 °).

Accord mets et vin
Il fait des merveilles avec la cuisine méditerranéenne, tapas, charcuterie, viandes blanches , viandes grillée, poissons, cuisine exotique.

Vin : Ancré dans l'identité de la Maison, les Vins Doux Naturels de Rivesaltes font la richesse et la singularité de notre région viticole. La diversité de cette appellation nous permet de proposer ce Grenat : un "VDN" rouge séduisant et s'associant de manière quasi exclusive avec des mets comme le chocolat.

Cépage : 100 % Grenache noir.

Elevage : Muté sur grains.

Dégustation : Grenat Rivesaltes est un vin doux naturel marqué par des arômes de cassis, de figue, d'olive noire, le tout relevé par des notes torréfiées de café et de cacao. Belle fraîcheur en bouche et bel équilibre.

Accord mets et vin : Grenat Rivesaltes accompagnera idéalement un fondant au chocolat et sera surprenant avec un plateau de fromages affinés.

Assemblage : grenache blanc 50%, viognier 50%.

Vif et gourmand, le nez intense joue sur les fleurs blanches, avec des notes de pêche et d’abricot. Rond et ample en bouche.

Assemblage : Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre.

Robe rouge grenat ; fruité au nez et relevé de notes d'épices ; en bouche, souple et fruité avec des tanins soyeux et légers.

CÉPAGES Syrah 75%, Muscat blanc à petits grains 25%

DÉGUSTATION
Couleur pêche claire aux nuances litchi, brillante et limpide. Ce vin expressif et intense nous séduit par ses flaveurs fruitées et florales les petits fruits rouges de framboises de
groseilles et de cranberries accompagnent les notes exotiques et la fraicheur vivifiante des agrumes gorgées de soleil. Attaque fraîche et soyeuse de ce délicat rosé caresse
nos papilles, ou éclatent les arômes de pamplemousse rose et des notes fruitées savoureuses. La finale tout en éclat, fraiche et délicate.

ACCORDS GOURMANDS
Un piquenique sur la plage, des tapas Catalanes devant un coucher de soleil, une salade d'été en terrasse, ou toutes vos grillades estivales autour de la piscine.

ACCORDS METS-VINS CLASSIQUES
Apéritif, Cuisine du monde, Viandes blanches, Viandes rouges

Cépage : Chardonnay.

Vinification : foulage et éraflage doux, pressurage, clarification statique, fermentation du moût propre pendant 20 jours à une température de 12°C.

Caractéristiques sensorielles : couleur jaune paille vif et avec un arôme intense et assez persistant, fruité avec des notes de fruits tropicaux. Vin corsé, équilibré, intense et assez persistant.

Accords gourmands: vin facile à boire, excellent à l'apéritif, bon avec des entrées légères, des viandes blanches et délicates, des fromages jeunes, idéal avec des poissons.

Température de service : 8-10°C