Un Chianti fruité et savoureux.

Cépage : Sangiovese

Dégustation
Belle robe rubis profond. 
Nez subtilement épicé.
En bouche, fruité et élégant avec des tanins souples. 
Fin de bouche agréable et chaleureuse.

Accords : viandes rouges, pâtes, plateaux de fromages, filet de porc.

Cépage : Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano

Dégustation
Robe rubis.
Nez : arômes de fruits rouges bien marqués.
Bouche fraîche et fruitée.

Accords: Idéal en apéro et avec une pizza.

Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara

Robe rubis.

Nez fuité (fruits rouges).

Matière relativement légère et grande buvabilité.

Accords mets et vins : Bœuf et venaison.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Les raisins, caractérisés par des baies très noires, sont égrappés et vinifiés en cuve ouverte pendant environ 4 semaines, révélant ainsi pleinement toute la subtilité de ce terroir. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne dans nos caves, et élevés pendant 18 mois.

CEPAGE : Pinot Noir

DEGUSTATION
Robe rubis riche en reflets violets. De celle-ci s'échappe un bouquet aromatique puissant.
Nez : fruits rouges et noirs et violette typique du pinot noir.
Bouche : touches de poivre blanc, d'épices douces, de sous-bois, de truffe et de cuir.

Taillé pour une garde pouvant atteindre les 20 ans pour les meilleurs millésimes, il dévoile des tanins robustes dans sa jeunesse.

ACCORDS METS/VIN:
Persistant, il gagne à accompagner des mets généreux. Nous pensons ainsi à des mets savoureux comme une viande de caractère, des plats mijotés et en sauce. Bœuf bourguignon, joues de porc aux pruneaux ou gratin de champignons lui siéront à merveille. 

Cépage : 100% Chardonnay

Vinification et élevage
La vinification et l'élevage ont lieu en cuve inox afin de préserver fruit et fraîcheur.

Dégustation
Le Chablis présente une très belle robe brillante or pâle. Il est aromatique, frais et fruité, très expressif dans sa jeunesse.

Accord mets et vins
Salades mixtes, salade de soja, fruits de mer, fish & chips,  sushis, nems,  ceviche, tartare de saumon, cuisine végétarienne : beignets de courgettes, tians de légumes, wok de nouilles, tartes aux légumes, fenouil, burger vegan, tempura de légumes, yakitori de poulet, escargots à la bourguignonne, œuf en meurette, cuisses de grenouilles persillées, fromages de chèvre.

Cépages: Gamay, Pinot Noir

Dégustation
Pour le Coteaux Bourguignons rouge, l'assemblage de Gamay et de Pinot Noir, associé à un élevage en cuves, nous permet d'élaborer un vin ample, équilibré qui exprime la finesse et la pureté aromatique de nos cépages.

Accord mets et vins
Thon rouge grillé, bœuf tataki, terrines (lapin, porc, etc), moussaka, foie de veau, fondue bourguignonne, steak tartare, rôti de veau, côte de veau, salade de magret de canard, pintade au four, fromages à pâtes dures.