Vinification : Vendanges manuelles avec tri. Vinification bordelaise traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle des températures. Durée de cuvaison de 20 jours environ.

Cépages : Cabernet sauvignon - Merlot - Cabernet franc

Dégustation
Vue : Robe pourpre
Nez : Au nez, les arômes défilent : fruits noirs, réglisse, graphite et humus.
Bouche : La bouche est fine et pure, dotée de tanins mûrs

Accords mets vins : 
Blanquette de veau, navarin d'agneau, poularde, tourte de canard, côte de veau forestière,…

Ce vin exceptionnel provient du pays ensoleillé de Sicile et rassemble le meilleur du raisin Nerello Mascalese

Cépages:  assemblage de deux cépages autochtones : le Nerello Mascalese et le Nero d'Avola.

Dégustation
Le Il Passo Nerello Mascalese de Vigneti Zabu séduit par son caractère plein et juteux. Arômes de mûre, Cerise acide, bois grillé et Vanille
En bouche, Il Passo est ample et rond, avec des tanins souples et une finale longue et fruitée. 

Accords Mets/Vin
Ce vin polyvalent s'accorde parfaitement avec les pâtes, les pizzas et les grillades, mais il est également délicieux seul. 

Cépage : Nero d'Avola, réputé pour sa rondeur et sa puissance aromatique.

Dégustation
Le Zabu Nero d'Avola présente une robe rouge rubis profond et un arôme intense de baies mûres, de cerises et d'épices. En bouche, il révèle une combinaison harmonieuse de notes fruitées, de tanins souples et d'une acidité agréable. Ce vin présente une rondeur moyenne et une finale longue.

Accords Mets/Vin
C'est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, comme les grillades, les ragoûts et les pâtes en sauce rouge. Il peut également être dégusté seul, en soirée.

Cépage; Pinot noir

Dégustation
Robe :  Beau rubis, limpide, avec des reflets violines.
Nez : Les fruits dominent le bouquet : cerise griotte, mûre et myrtille.
Bouche : Une attaque franche, avec une belle vivacité. On retrouve des arômes de petits fruits noirs complétés par des notes de torrefaction, de moka et de café, portés par d'élégants tanins, présents mais fondus et gages d'une belle structure.

Accords mets/vin
Ce vin accompagnera parfaitement les viandes blanches ou rouges (lapin, agneau, canard), les viandes légèrement épicées, plats sucrés/salés (tajines), ou encore les fromages à pâte pressée non cuite (Reblochon, Morbier).

Cépage :

Dégustation
Un vin jaune paille, avec des reflets vieil or. Un nez intense, large, complexe, avec des notes florales d'églantine et de fleur d'oranger, ainsi que des sensations de fruits tropicaux, d'agrumes et d'abricots. Une bouche structurée, volumineuse et dense, avec un excellent équilibre au niveau de l’acidité. Une très belle finale avec une note persistante et douce d'agrumes, de pêche et d'abricot.

Accords mets/vin
Idéal pour accompagner les poissons, les crustacés, le risotto et les tartes aux légumes.

Cépage: Chardonnay

Dégustation
Robe : Jaune pâle aux reflets verts brillants. Nez : Le nez offre une belle typicité bourguignonne, avec des notes de fleurs blanches, de fruits secs et d'iode. Bouche : La bouche fraîche et élégante s'appuie sur un intéressant équilibre entre acidité et puissance, conférant au vin une belle longueur saline.

Accords mets/vin
Sa minéralité s'accorde parfaitement avec les poissons (poêlés à la vapeur ou en sauce). Il se marie très bien avec les viandes blanches, les œufs pochés ou en omelette, et même le foie gras. Les fromages à pâte molle ou crémeuse comme le camembert.