Bouche ample et raffinée sur des arômes de confiture de fruits, de brioche grillée et de notes miellées. Finale savoureuse, élégante et toastée.
Robe or pâle aux reflets brillant et à la bulle fine et abondante.
Nez frais et généreux sur des notes d’agrumes confits et de fruits secs, souligné d’arômes de gelée de pomme et de pêche.

ASS E M B L AGE 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Meunier.

V I N I F I C A T I O N 100% Coeur de Cuvée

A C C O R D G A S T R O N O M I Q U E à déguster sur une côte de veau sauce girolles et purée de carotte.

Incarnation du style emblématique de la Maison, Mumm Grand Cordon exprime toutes les nuances des Pinot Noir de la Champagne, plus de 100 crus. Au profil affirmé et complexe, la cuvée présente un équilibre parfait entre notes fraîches et intenses. Une partie des vins de réserve de Mumm Grand Cordon a été élevée en foudres, offrant davantage de richesse aromatique au champagne. La bouteille de Mumm Grand Cordon rend hommage au passé tout en innovant : la forme de l’emblématique ruban rouge est désormais moulée directement dans le verre, véritable prouesse technique.

Cépage33% Pinot noir, 33% Pinot meunier, 33% Chardonnay

Degré d'alcool12% vol

Notes de dégustations

A l'oeil: Robe limpide et brillante.

Au nez : Notes de fruits à chair blanche, de litchis, d’ananas évoluantt ensuite vers des notes miellées et de fruits secs.

En bouche : Intensité aromatique, structure équilibrée.

Méthode traditionnelle

Robe claire, bulles fines

Fruité et complexe

On reetrouve les fruits en bouche, grande fraîcheur

Méthode traditionnelle

Cordon de bulles fines

Robe jaune paille

Délicatement toasté, brioche, fruits secs

Finale persistante

80% Chardonnay et 20% de Müller-Thurgau
Vendanges 100% manuelles

Vinification : Pressurage direct en grappes entières en pressoir pneumatique.
Fermentation alcoolique à basse température.
Fermentation malolactique réalisée. Prise de mousse artisanale au Domaine.
Dosage: 0 sucre ajouté -“ Brut Nature ”

Visuellement, on observe une teinte légèrement dorée.
Ce vin présente une belle limpidité et une brillance éclatante.
Le nez, d'abord discret, s'épanouit progressivement sur des notes d'agrumes. Il révèle ensuite des arômes floraux délicats, soutenus par une subtile minéralité, empreinte du terroir.
En bouche, la bulle est vive et s'accompagne d'arômes subtils de pamplemousse. La fraîcheur s'exprime avec élégance, rehaussée d'une touche végétale délicate. La tension se maintient jusqu'à la finale, qui s'achève sur une subtile note saline.

Accord mets vins: Servir entre 7° et 9°
Huîtres / langoustines grillées ou avec une sauce légère au citron, bar ou dorade grillés avec un filet de citron et des herbes fraîches ou encore un tartare de saumon

Vinification: Pressurage direct en grappes entières en pressoir pneumatique.
Fermentation alcoolique à basse température.
Fermentation malolactique réalisée. Prise de mousse artisanale au Domaine.
Dosage: 0 sucre ajouté - “ Brut Nature ”

Légèrement oeil de perdrix. Belle limpidité et bonne brillance.
Au nez, des arômes fruités de petites baies sauvages (cassis) se révèlent rapidement, suivis par une délicate touche de violette qui vient subtilement compléter le bouquet.
En bouche, l'attaque est franche, marquée par des notes vives d'agrumes. Elle laisse ensuite place à la gourmandise des fruits rouges bien mûrs. La bulle est dynamique, et la finale s'achève délicatement sur des nuances de groseilles.

Accord mets vins: Servir entre 7° et 9°
Coquilles Saint-Jacques poêlées, saumon grillé ou thon mi-cuit
Suprême de volaille accompagné d’une sauce légère aux fruits rouges
Tarte aux fraises ou panna cotta aux fruits rouges