Originaire des îles Negros Occidental des Philippines, Don Papa célèbre la tradition asiatique ancestrale de la culture de la canne à sucre. Il tire son nom d’un contremaître d’une plantation sucrière, devenu héros de la révolution philippine au 19e siècle: Dionisio Magbuelas, dit « Papa Isio ». Vieilli en fûts de bourbon pendant 7 ans minimum au pied du Volcan Kanlaon, ce rhum déborde de gourmandise avec de jolies notes vanillées et fruitées.
Cette édition est un hommage à l’immense festival Masskara qui se déroule depuis le début des années 1980 sur l’île de Negros, là où sont distillés les rhums don papa. Ce festival attire tous les ans des milliers de visiteurs provenant du monde entier. Ici aucun sentiment religieux ni même historique, il a pour seul et unique objectif d’apporter de la joie de vivre, de faire la fête et partager un moment unique entre habitant et touriste.
Je ne sais pas vous, mais moi ça me donne carrément envie d’y aller.
C’est un rhum de mélasse vieilli en fût de chêne américain, mais particulièrement différent d’un rhum classique, car il est infusé de plusieurs produits locaux :
Woodford Reserve Distiller's Select est un bourbon américain de qualité supérieure. La distillerie Woodford Reserve propose ce whisky de haute qualité aux amateurs de bourbon depuis les années 1990. La bouteille Distiller's Select contient les meilleures éditions de la gamme habituelle Woodford Reserve.
Le whisky est équilibré et doux en bouche, avec des notes douces de vanille et de crème qui se mêlent profondément aux épices. Cela est dû à la maturation dans des fûts de chêne blanc toastés qui proviennent de la région du bourbon. Cette variété d'arbre contient des saveurs chaleureuses qui se diffusent facilement dans le whisky grâce au processus de torréfaction.
Le Woodford Reserve a également un côté fruité avec des saveurs de pêche et une légère tendance à la banane et aux agrumes. L'arôme du whisky est assez dense, composé de parfums typiques du bourbon : vanille, miel, soupçons de sucre et chêne grillé.
Lors de la distillation, on utilise des alambics en cuivre fabriqués en Écosse, ce qui est inhabituel pour une distillerie aux États-Unis. Le design de la bouteille de Woodford Reserve s'inspirerait des murs de la distillerie, large et aux lignes simples. Le verre transparent laisse transparaître la couleur cuivrée du bourbon.
Un dry gin organique de première qualité
Adamus est un gin haut de gamme, fabriqué à la main au Portugal. Pour créer ce gin, nous avons recherché les meilleures et les plus spéciales des plantes organiques du Portugal. Après plusieurs distillations, des tests en laboratoire et des recherches approfondies sur les 86 plantes soumises au test, nous avons sélectionné les 18 meilleures.
Il s'agit du seul gin au monde dont l'une des plantes est le raisin Baga, typique de Bairrada, une petite région de ce pays, qui confère à cette boisson une saveur délicate et fruitée.
Outre le raisin Baga, on trouve dans ce gin des plantes organiques produites biologiquement, telles que l'hibiscus, le genièvre, l'orange, le citron, la cannelle, le gingembre, la cardamome et la salvia. Nous ne pouvons pas révéler les autres car ils font partie du mystère qui rend Adamus si spécial.
La bouteille spéciale de ce gin présente également l'un des éléments qui font la réputation du Portugal, le bouchon. Il souligne le caractère naturel de cette boisson et lui donne un aspect unique.
Poire Williams
Née il y a moins de trente ans, la poire William est aujourd’hui une des grandes eaux-de-vie de fruits de France les plus appréciées.
Son granulé subtil, son bouquet puissant et moelleux ont conquis les amateurs du monde entier.
La poire William aime les terroirs riches et colorés qui correspondent à son caractère chaleureux.
Matière première : 100 % de Poire William
28 kgs environ sont nécessaires pour obtenir un litre d’eau-de-vie pure (100 % vol.)
Processus de fabrication :
Elle mûrit sur l’arbre avant d’être récoltée « tournante », c’est à dire juteuse à point pour être servie à table. Très fragile, elle est recueillie et transportée avec précaution jusqu’au fût du distillateur puis broyage.
Mise en fermentation, malaxage par mélangeur, contrôle des températures entre 22° et 25°.
Distillation dans alambics, eau-de-vie titrant approximativement 70 °.
Vieillissement minimum de 16 mois. L’eau-de-vie de poire William acquiert sa délicatesse au cours du vieillissement qui s’effectue en bonbonnes ou en cuves verrées, pour mieux préserver la pureté de l’arôme et la brillance de la robe. Le vieillissement peut se prolonger quelques années, au gré du distillateur. Il varie selon la provenance des fruits, l’année de récolte et … le tour de main du distillateur.
L’eau de vie est réduite avec de l’eau des montagnes vosgiennes pour obtenir une eau-de-vie prête à la consommation : mouillage dans cuve inox de mélangeur, degré alcoolique ramené à 43 °.
Recommandation pour la consommation : consommer à 6 ou 7°.
Nous certifions que le produit ainsi obtenu correspond aux nomes européennes régies par le règlement CEE n ° 1576/89 actuellement en vigueur.
Accord mets et vin :
Cet Eau de Vie de fruits se marie idéalement avec du foie gras ou du chocolat amer.
Cognac Braastad x A-MO en édition limitée
Pour sa dernière collaboration, Braastad s'associe à l'artiste A-MO pour une grande cause. Le projet vise à protéger une espèce en voie de disparition : le harfang des neiges, en sensibilisant le grand public et plus particulièrement la communauté du Cognac aux conséquences de cet enjeu environnemental.
Pour sa dernière collaboration, Braastad s'associe à l'artiste A-MO pour une grande cause. Le projet vise à protéger une espèce en voie de disparition : le harfang des neiges, en sensibilisant le grand public et plus particulièrement la communauté du Cognac aux conséquences de cet enjeu environnemental. Ce partenariat fusionne ainsi les univers distincts de Braastad Cognac et de l'artiste néo-aquitain A-MO, figure montante du street art, qui a développé une technique très personnelle, le " paintag ", qui consiste à peindre en superposant des tags. Si la ville urbaine reste son lieu d'expression favori, la nature est au cœur de son travail. Il semblait donc logique que le duo s'associe dans une même volonté de préserver un écosystème fragile.
La maison de Cognac basée à Jarnac a laissé l'expression créative à A-MO qui a conçu l'illustration de l'étiquette de son produit phare : une édition limitée et numérotée sélectionnée dans les chais paradisiaques de Braastad.
Représentant l'essence même de la Maison Braastad, ce Cognac est issu d'un stock familial, vieilli depuis 3 générations dans les chais du Château de Triac. Il s'agit d'une édition spéciale produite avec 100 % de raisins Ugni Blanc, qui forment un assemblage des crus Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois et Fins Bois. Les eaux-de-vie qui composent cette édition limitée ont entre 25 et 90 ans d'âge.
Boudier Saffron Gin 70cl offre une expérience gustative unique et florale grâce à l'ajout de safran. Ce gin français est parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de spécial. Profitez de ses arômes raffinés dans des cocktails ou pur, et laissez-vous surprendre par cette sensation gustative luxueuse.
