Gin Plymouth 41.2 %, 70cl
Fabriqué dans un alambic en cuivre de plus de 150 ans, le gin Plymouth a une saveur de gin sec bien mûre, authentique et agréable. Plymouth n’est pas fabriqué à partir de plantes amères et c’est le genévrier aromatique du pin qui vient en premier, suivi de la lavande et du camphre avec une touche de zeste de citron. À la première gorgée, une touche de lavande frappe en premier, puis de citron et d’orange, avec des notes terreuses qui amènent la boisson dans une finale moelleuse. Rafraîchissant mais imprégné de saveurs subtiles, un gin classique pour votre cocktail préféré.
Plymouth Navy Strength 70cl
Plymouth Navy Strength est un gin puissant avec une intense saveur de genièvre. Ce gin vient du Royaume-Uni et est parfait pour les cocktails ou à déguster pur. Profitez de la riche tradition et du savoir-faire qui rendent chaque goutte unique, idéal pour les véritables amateurs de gin.
Aberlour A’bunadh A’bunadh, du gaélique « origine », met à l’honneur la tradition du whisky du XIXe siècle. C’est en hommage au fondateur d’Aberlour, James Fleming, qu’A’bunadh est filtré selon les méthodes de l’époque et exclusivement vieilli en fûts de Sherry. A’bunadh est un Single Malt « brut de fût », mis en bouteille à la force du fût. Double Médaille d’Or ISC 2020 dans la catégorie Scotch Whisky
robe
Dorée et ambrée avec des reflets cuivrés
nez
Puissant et complexe s’appuyant sur le Sherry et sur des notes légèrement tourbées
palais
Malté et légèrement fumé avec un Sherry présent mais qui ne domine pas. L’arôme évolue vers des notes plus épicées tirant sur la noisette et le chocolat noi
finale
Ronde aux notes d’agrumes et de cacao finissant sur le pain d’épices et la tourbe
L'appellation de ce whisky renvoie au nom des fûts de chêne américain appelés "quercus alba" utilisés pour le vieillissement du Single Malt A'Bunadh. Le hasard fait que le terme "alba" signifie également "Ecosse" en gaélique.
Au fil du temps, le fût infuse lentement le whisky et lui donne les saveurs douces qui constitueront sa palette aromatique. On retrouve des notes de pommes cuites, d'amande et de vanille.
"A'Bunadh" signifie "l'original" en gaélique et renvoie au processus de fabrication selon lequel chaque bouteille est embouteillée comme Aberlour le faisait 100 ans plus tôt : brut de fût et sans filtrage à froid.
Couleur : or brillant.
Nez : doux avec des notes de pomme et de poire, de miel et de vanille.
Bouche : citronnée avec des notes de pommes cuites and une touche d'amande.
Finale : lisse et douce.
Ce Single Malt 12 ans est un whisky non tourbé, vieilli en fût de chêne.
Des alambics en cuivre minces ont été utilisés pour la distillation pour extraire uniquement les vapeurs d’alcool les plus légères. En ressort un whisky particulièrement doux et gourmand, au nez comme en bouche.
Nez : léger, céréales et notes d’ananas confit, pointe de miel.
Bouche : gourmande et charpentée.
Finale : épicée, notes d’oranges amères.
Le DoubleWood 12, lancé en 1993, utilise un processus de vieillissement développé en 1982 par notre propre maître de chai, David Stewart, aujourd’hui couramment appelé « affinage au bois ».
Pour créer le The Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE utilise du whisky qui a passé au moins 12 ans en fûts traditionnels (anciens tonneaux et tonnelets à Bourbon en chêne américain), et le transfère dans des fûts ex-sherry Oloroso en chêne espagnol pour neuf mois supplémentaires.
Le whisky est ensuite transféré dans de grands tonneaux en chêne appelées « tuns » 3 ou 4 mois, laissant le temps aux whiskies provenant de fûts individuels de « marier » leurs saveurs.
Le whisky single malt The Balvenie DoubleWood développe son caractère distinctif en vieillissant dans deux types de bois différents. Chaque bois prête différentes qualités au whisky single malt qui en résulte.
Les fûts traditionnels adoucissent le whisky et lui donnent un caractère délicat, le bois du sherry développe la profondeur et la rondeur des saveurs, et les derniers mois d'affinage en tonneau (ou « tun ») permettent aux whiskies de mêler harmonieusement leurs arômes.
Nez : Notes de fruits mûrs et de sherry Oloroso, mêlées au miel et à la vanille.
Bouche : Doux et moelleux avec une merveilleuse combinaison de saveurs : arômes de noix sucrés, cannelle épicée et pointe de sherry délicatement équilibrée.
Finale : Longue et chaude
