Notre Ground Control 2 trouve ses origines dans les nombreux vergers de pommes belges Jonagold situés autour de notre ferme. Pour les herbes aromatiques, nous sommes partis vers l’Orient. Avec le thé Pu’er, un thé noir fermenté venu des hauts plateaux chinois, du poivre du Sichuan et des algues japonaises. Et une pointe amère et aigre sur un fond de pommes rafraîchissant.

Le maïs est le produit de base de Ground Control 3. Il donne un alcool plus doux et léger. Inspiré par les Moonshine et whiskeys américains, il s'enrichit de nuances d'agrumes telles que les oranges douces et amères, mais aussi de racines d'iris et de verveine.

Ground Control 4 utilise du blé comme ingrédient de base.

C’est notre manière de faire le lien avec le genièvre de grain, le produit à l’origine du gin. Nous obtenons ainsi un goût rond et puissant aux saveurs de baies de genévrier, de coriandre, de cardamome… et ponctué par sept accents floraux issus e.a. des fleurs d’oranger, de souci et surtout de sureau.

Le gin Jinzu a été développé par Dee Davies, une barmaid britannique, inspirée par son voyage au Japon et sa passion pour l'expérimentation des saveurs. Elle a eu l'opportunité de créer son propre spiritueux après avoir remporté un concours de barman Diageo en 2013. Jinzu est un mariage de gin britannique et de délicates saveurs de fleur de cerisier et de yuzu, le tout rehaussé de saké japonais.

Le Kyrö Napue Rye Gin est un gin finlandais unique, qui se distingue par l'utilisation du seigle comme céréale de base. Inspiré par la nature finlandaise, ce gin associe des ingrédients traditionnels à des plantes locales.

Botaniques :  Baies de genièvre, reine des prés, argousier, canneberges, feuille de bouleau et autres herbes.

Profil aromatique :  Le gin Kyrö Napue Rye présente une saveur épicée et rafraîchissante, avec des notes de seigle, d'agrumes et de fleurs, ainsi qu'une subtile douceur. Sa finale est douce et complexe.

Le gin Lord of Barbès est biologique, titre 50 % d’alcool et est distillé à Cognac.

Le gin contient neuf plantes : genièvre, coriandre, cardamome, graines de paradis, angélique, mangue, gingembre, noix de muscade et, fait inhabituel, le fruit du baobab surnommé « pain de singe ». La noix de muscade et l'angélique sont un peu plus classiques, mais on y trouve aussi de la mangue séchée et, pour couronner le tout, le fameux « pain de singe ». Fruit du baobab africain, il est reconnu comme un superfruit grâce à sa richesse en vitamine C et en fibres. 

Lord of Barbes est un gin biologique unique de France connu pour son arôme puissant.