Le Red Rope Guatemala est un rhum vieux, vieilli en fûts de chêne ayant été précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky et de bourbon, ce qui lui apporte une belle complexité.

Distillation : Le rhum est produit à partir de mélasse, un procédé courant dans la fabrication des rhums guatémaltèques. La distillation se fait dans des alambics à colonne et pot still, ce qui permet d’obtenir une large gamme d’arômes et de saveurs.

Dégustation
Couleur : Ambre profond avec des reflets dorés, une teinte riche et chaleureuse.
Nez : Un nez complexe avec des notes de fruits tropicaux (banane mûre, ananas), des épices (cannelle, poivre noir), et une touche boisée provenant du vieillissement en fût. Des arômes de caramel et de miel complètent le tout, avec un soupçon de vanille et de chocolat au lait.
Bouche : La bouche est ronde, riche et veloutée, avec des saveurs de fruits mûrs et d'épices bien équilibrées. On retrouve une belle structure avec des notes de noisettes grillées, de cacao et de sucre brun. La texture est douce, presque crémeuse.
Finale : La finale est longue, légèrement épicée avec une légère douceur et un retour sur les notes de caramel et de fruits secs.

Le Red Rope Guatemala Rhum se prête bien à une dégustation pure ou sur glace pour apprécier pleinement ses arômes. Il peut aussi être utilisé dans des cocktails comme le Mai Tai, le Cuba Libre, ou des cocktails plus sophistiqués où son caractère boisé et épicé ressort.

Le rhum (base) vient de Jamaïque ; les arômes de vanille viennent de Madagascar

Dégustation
Couleur Brun léger / couleur “light dark”, avec une coloration naturelle ou influencée par le vieillissement / macération et les épices.
Goût / palais: Rondeur, douceur, bouche accessible. On retrouve la vanille en pointe, une touche de sucre naturel, texture moyenne, finale douce légèrement épicée/vanillée. 
Utilisation conseillée Se boit seul (“neat”), avec glace, ou en cocktail (rhum vanillé notamment dans “spiced” & mixes exotiques)

Assemblage de rhums issus des distilleries Long Pond et Clarendon (Clarendon / Monymusk)
Rhum de mélasse, 100 % pot still (tout distillé à l’alambic pot still)

Dégustation
Nez Des notes fruitées bien mûres : banane cuite, ananas rôti.
Bouche :
Sec (dry), ce qui surprend peut‐être pour certains rhums très sucrés, mais ici la sécheresse assure de la clarté dans le profil aromatique. 
Fruits : poire, raisin blanc, abricot, pomme, parfois fruit à chair tendre. 
Épices : poivre blanc, gingembre, toutes épices, noix, peut‐être du bois ou du toast selon l’affinage.
Finale :Persistante sur les fruits mûrs et les épices.

Distillerie / Producteur: Kikusui Shuzō (Kikusui Distillery), situé à Kuroshio, dans la préfecture de Kōchi, sur l’île de Shikoku, Japon.
Matière première Jus de canne à sucre, ce qui le classe dans la catégorie des rhums « agricoles » plutôt que ceux à base de mélasse.

Dégustation
Nez : floral, fruité tropical (mangue, fruit de la passion), honeysuckle (chèvrefeuille), notes herbacées / de canne à sucre verte, parfois des aspects de saké. 
Bouche : vanille, banane, caramel, miel, fruits comme l’abricot, parfois gingembre, agrumes. Texture douce, plutôt ronde.
Finale : assez longue, florale, boisée légère, parfois sèche sur les épices.

Goût assez académique pour un rhum agricole / cane-juice, mais avec des touches très japonaises : des accents de saké, de riz fermenté, une certaine délicatesse et finesse de bois.

Produit artisanalement par “La Rhumerie” :rhum arrangé “Carolo”, fabriqué à Charleroi, Belgique.

Fabrication: préparé, embouteillé et étiqueté à la main. Sans colorants, sans conservateurs, sans arômes artificiels.

Le climat de l’île de Madagascar convient parfaitement à la culture de la canne à sucre, à la base de la distillation du rhum.

Dégustation
Couleur : robeAmbrée
Nez : très aromatique. Notes de vanille, bois, caramel, fruits exotiques.
Bouche : Puissant, structuré. Équilibre entre douceur (vanille / boisé / caramel) et caractère du bois (épicé, parfois poivre ou clous de girofle).
Finale: Longue, chaleureuse, avec retour des épices, du boisé et vanillé.