« Navy rhum Jamaica NS » fait référence au rhum jamaïcain Navy Island Jamaica Rum Navy Strength , embouteillé à 57 % d'alcool en hommage à la tradition des spiritueux « navy strength » , traditionnellement utilisés sur les navires de la Marine royale britannique.
Dégustation
Attendez-vous à des arômes riches et intenses typiques de la Jamaïque, avec des notes de fruits exotiques comme la banane et la pêche, des épices, du caramel, du chêne grillé, et une finale persistante, sur un profil olfactif et gustatif puissant.
Le rhum Navy Island Jamaica XO est un assemblage de rhums âgés, généralement de plus de 12 ans, provenant de la Jamaïque.
Distillation : Le rhum est distillé dans des alambics en cuivre traditionnels, ce qui permet de préserver la richesse et les arômes typiques du terroir jamaïcain.
Dégustation
Couleur : Ambre profond, avec des reflets dorés.
Nez : Un nez riche et complexe, avec des notes de fruits secs, de vanille, de caramel, et des arômes boisés subtils. Des touches d’épices comme la cannelle et un léger côté fumé se dégagent aussi.
Bouche : En bouche, il est rond, velouté, avec une belle attaque de fruits tropicaux mûrs, de chêne toasté, et de caramel crémeux. Des saveurs de miel et de noix grillées apportent une touche de douceur, tandis que la finale est longue et légèrement épicée.
Finale : Très longue et chaleureuse, avec des notes de bois, d'épices et un léger parfum de cacao.
Le Red Rope Guatemala est un rhum vieux, vieilli en fûts de chêne ayant été précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky et de bourbon, ce qui lui apporte une belle complexité.
Distillation : Le rhum est produit à partir de mélasse, un procédé courant dans la fabrication des rhums guatémaltèques. La distillation se fait dans des alambics à colonne et pot still, ce qui permet d’obtenir une large gamme d’arômes et de saveurs.
Dégustation
Couleur : Ambre profond avec des reflets dorés, une teinte riche et chaleureuse.
Nez : Un nez complexe avec des notes de fruits tropicaux (banane mûre, ananas), des épices (cannelle, poivre noir), et une touche boisée provenant du vieillissement en fût. Des arômes de caramel et de miel complètent le tout, avec un soupçon de vanille et de chocolat au lait.
Bouche : La bouche est ronde, riche et veloutée, avec des saveurs de fruits mûrs et d'épices bien équilibrées. On retrouve une belle structure avec des notes de noisettes grillées, de cacao et de sucre brun. La texture est douce, presque crémeuse.
Finale : La finale est longue, légèrement épicée avec une légère douceur et un retour sur les notes de caramel et de fruits secs.
Le Red Rope Guatemala Rhum se prête bien à une dégustation pure ou sur glace pour apprécier pleinement ses arômes. Il peut aussi être utilisé dans des cocktails comme le Mai Tai, le Cuba Libre, ou des cocktails plus sophistiqués où son caractère boisé et épicé ressort.
Le Red Rope Guatemala est un rhum vieux, vieilli en fûts de chêne ayant été précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky et de bourbon, ce qui lui apporte une belle complexité.
Distillation : Le rhum est produit à partir de mélasse, un procédé courant dans la fabrication des rhums guatémaltèques. La distillation se fait dans des alambics à colonne et pot still, ce qui permet d’obtenir une large gamme d’arômes et de saveurs.
Dégustation
Couleur : Ambre profond avec des reflets dorés, une teinte riche et chaleureuse.
Nez : Un nez complexe avec des notes de fruits tropicaux (banane mûre, ananas), des épices (cannelle, poivre noir), et une touche boisée provenant du vieillissement en fût. Des arômes de caramel et de miel complètent le tout, avec un soupçon de vanille et de chocolat au lait.
Bouche : La bouche est ronde, riche et veloutée, avec des saveurs de fruits mûrs et d'épices bien équilibrées. On retrouve une belle structure avec des notes de noisettes grillées, de cacao et de sucre brun. La texture est douce, presque crémeuse.
Finale : La finale est longue, légèrement épicée avec une légère douceur et un retour sur les notes de caramel et de fruits secs.
Le Red Rope Guatemala Rhum se prête bien à une dégustation pure ou sur glace pour apprécier pleinement ses arômes. Il peut aussi être utilisé dans des cocktails comme le Mai Tai, le Cuba Libre, ou des cocktails plus sophistiqués où son caractère boisé et épicé ressort.
Le rhum (base) vient de Jamaïque ; les arômes de vanille viennent de Madagascar
Dégustation
Couleur Brun léger / couleur “light dark”, avec une coloration naturelle ou influencée par le vieillissement / macération et les épices.
Goût / palais: Rondeur, douceur, bouche accessible. On retrouve la vanille en pointe, une touche de sucre naturel, texture moyenne, finale douce légèrement épicée/vanillée.
Utilisation conseillée Se boit seul (“neat”), avec glace, ou en cocktail (rhum vanillé notamment dans “spiced” & mixes exotiques)
Assemblage de rhums issus des distilleries Long Pond et Clarendon (Clarendon / Monymusk)
Rhum de mélasse, 100 % pot still (tout distillé à l’alambic pot still)
Dégustation
Nez Des notes fruitées bien mûres : banane cuite, ananas rôti.
Bouche :
Sec (dry), ce qui surprend peut‐être pour certains rhums très sucrés, mais ici la sécheresse assure de la clarté dans le profil aromatique.
Fruits : poire, raisin blanc, abricot, pomme, parfois fruit à chair tendre.
Épices : poivre blanc, gingembre, toutes épices, noix, peut‐être du bois ou du toast selon l’affinage.
Finale :Persistante sur les fruits mûrs et les épices.
