Woodford Reserve Distiller's Select est un bourbon américain de qualité supérieure. La distillerie Woodford Reserve propose ce whisky de haute qualité aux amateurs de bourbon depuis les années 1990. La bouteille Distiller's Select contient les meilleures éditions de la gamme habituelle Woodford Reserve.
Le whisky est équilibré et doux en bouche, avec des notes douces de vanille et de crème qui se mêlent profondément aux épices. Cela est dû à la maturation dans des fûts de chêne blanc toastés qui proviennent de la région du bourbon. Cette variété d'arbre contient des saveurs chaleureuses qui se diffusent facilement dans le whisky grâce au processus de torréfaction.
Le Woodford Reserve a également un côté fruité avec des saveurs de pêche et une légère tendance à la banane et aux agrumes. L'arôme du whisky est assez dense, composé de parfums typiques du bourbon : vanille, miel, soupçons de sucre et chêne grillé.
Lors de la distillation, on utilise des alambics en cuivre fabriqués en Écosse, ce qui est inhabituel pour une distillerie aux États-Unis. Le design de la bouteille de Woodford Reserve s'inspirerait des murs de la distillerie, large et aux lignes simples. Le verre transparent laisse transparaître la couleur cuivrée du bourbon.
MILLONARIO - RHUM HORS D'ÂGE - SOLERA - 15 ANS - RESERVA ESPECIAL - 70CL - 40°
Originaire du Pérou, le rhum Millonario 15 ans Reserva Especial est produit dans une distillerie vieille de plus d'un siècle. Malgré le grand âge de ce lieu de production, la marque Millonario ne fait parler d'elle que dans les années 2008-2009 où elle se verra récompensée par de prestigieuses distinctions internationales. Le rhum Millonario est un rhum industriel fabriqué à partir de mélasses de canne à sucre ayant poussé sur des terres volcaniques. De très anciens alambics à colonne d'origine écossaise signent la production de ces rhums péruviens. Pour élaborer le Millonario 15 ans, les méthodes espagnoles de vieillissement du Xérès sont utilisées : procédé bien connu de 'Solera'. Appliqué ici sur quatre niveaux, le rhum vieillit dans des fûts de chêne américain, des fûts ayant préalablement contenu du Bourbon puis des fûts ayant contenu du Sherry de grande qualité. Cet assemblage se constitue de rhums vieillis durant 12 à 20 années. A noter, le raffinement de l'habit de paille tressée qui revêt la bouteille : œuvre des artisans locaux péruviens qui utilisent pour le rhum Millonario Reserva Especial la même paille que celle servant à confectionner les célèbres chapeaux 'Panama' ! Couleur La robe de ce 15 ans est d'une belle couleur ambrée profonde aux reflets bronze. Nez C'est avec richesse et chaleur que le nez de ce rhum s'exprime. Dominantes des notes de pruneaux, caramel, fruits tropicaux, miel de châtaignier, quelques fines notes de noisettes et d'épices (clous de girofle). Bouche La bouche de ce Millionario 15 ans présente une attaque d'une grande suavité, tout en conservant une certaine fraîcheur. Sur fond de notes épicées, le fruité du nez reste présent ainsi que les arômes de toffee, bananes flambées et fruit confit (figue). L'ensemble présente une bonne rondeur et des notes fondues. Ce rhum Millionario 15 ans s'exprime avec élégance et charme. Finale La finale de ce hors d'âge développe une persistance d'une belle longueur. Dominée par son côté moelleux et ses délicieuses pointes épicées.
Un dry gin organique de première qualité
Adamus est un gin haut de gamme, fabriqué à la main au Portugal. Pour créer ce gin, nous avons recherché les meilleures et les plus spéciales des plantes organiques du Portugal. Après plusieurs distillations, des tests en laboratoire et des recherches approfondies sur les 86 plantes soumises au test, nous avons sélectionné les 18 meilleures.
Il s'agit du seul gin au monde dont l'une des plantes est le raisin Baga, typique de Bairrada, une petite région de ce pays, qui confère à cette boisson une saveur délicate et fruitée.
Outre le raisin Baga, on trouve dans ce gin des plantes organiques produites biologiquement, telles que l'hibiscus, le genièvre, l'orange, le citron, la cannelle, le gingembre, la cardamome et la salvia. Nous ne pouvons pas révéler les autres car ils font partie du mystère qui rend Adamus si spécial.
La bouteille spéciale de ce gin présente également l'un des éléments qui font la réputation du Portugal, le bouchon. Il souligne le caractère naturel de cette boisson et lui donne un aspect unique.
Cette cuvée « 10 Aniversario Reserva » est un hommage à une décennie du rhum Millonario. Ce rhum est issu d'un assemblage subtil de rhums légers viellis dans d'anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain qui apporte une touche douce fruitée et un faible pourcentage de rhums matures et plus lourds vieillis en fûts de sherry qui à leur tour donne de la profondeur et de la richesse
Poire Williams
Née il y a moins de trente ans, la poire William est aujourd’hui une des grandes eaux-de-vie de fruits de France les plus appréciées.
Son granulé subtil, son bouquet puissant et moelleux ont conquis les amateurs du monde entier.
La poire William aime les terroirs riches et colorés qui correspondent à son caractère chaleureux.
Matière première : 100 % de Poire William
28 kgs environ sont nécessaires pour obtenir un litre d’eau-de-vie pure (100 % vol.)
Processus de fabrication :
Elle mûrit sur l’arbre avant d’être récoltée « tournante », c’est à dire juteuse à point pour être servie à table. Très fragile, elle est recueillie et transportée avec précaution jusqu’au fût du distillateur puis broyage.
Mise en fermentation, malaxage par mélangeur, contrôle des températures entre 22° et 25°.
Distillation dans alambics, eau-de-vie titrant approximativement 70 °.
Vieillissement minimum de 16 mois. L’eau-de-vie de poire William acquiert sa délicatesse au cours du vieillissement qui s’effectue en bonbonnes ou en cuves verrées, pour mieux préserver la pureté de l’arôme et la brillance de la robe. Le vieillissement peut se prolonger quelques années, au gré du distillateur. Il varie selon la provenance des fruits, l’année de récolte et … le tour de main du distillateur.
L’eau de vie est réduite avec de l’eau des montagnes vosgiennes pour obtenir une eau-de-vie prête à la consommation : mouillage dans cuve inox de mélangeur, degré alcoolique ramené à 43 °.
Recommandation pour la consommation : consommer à 6 ou 7°.
Nous certifions que le produit ainsi obtenu correspond aux nomes européennes régies par le règlement CEE n ° 1576/89 actuellement en vigueur.
Accord mets et vin :
Cet Eau de Vie de fruits se marie idéalement avec du foie gras ou du chocolat amer.
Cognac Braastad x A-MO en édition limitée
Pour sa dernière collaboration, Braastad s'associe à l'artiste A-MO pour une grande cause. Le projet vise à protéger une espèce en voie de disparition : le harfang des neiges, en sensibilisant le grand public et plus particulièrement la communauté du Cognac aux conséquences de cet enjeu environnemental.
Pour sa dernière collaboration, Braastad s'associe à l'artiste A-MO pour une grande cause. Le projet vise à protéger une espèce en voie de disparition : le harfang des neiges, en sensibilisant le grand public et plus particulièrement la communauté du Cognac aux conséquences de cet enjeu environnemental. Ce partenariat fusionne ainsi les univers distincts de Braastad Cognac et de l'artiste néo-aquitain A-MO, figure montante du street art, qui a développé une technique très personnelle, le " paintag ", qui consiste à peindre en superposant des tags. Si la ville urbaine reste son lieu d'expression favori, la nature est au cœur de son travail. Il semblait donc logique que le duo s'associe dans une même volonté de préserver un écosystème fragile.
La maison de Cognac basée à Jarnac a laissé l'expression créative à A-MO qui a conçu l'illustration de l'étiquette de son produit phare : une édition limitée et numérotée sélectionnée dans les chais paradisiaques de Braastad.
Représentant l'essence même de la Maison Braastad, ce Cognac est issu d'un stock familial, vieilli depuis 3 générations dans les chais du Château de Triac. Il s'agit d'une édition spéciale produite avec 100 % de raisins Ugni Blanc, qui forment un assemblage des crus Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois et Fins Bois. Les eaux-de-vie qui composent cette édition limitée ont entre 25 et 90 ans d'âge.
