Château des Gravières 2023

Cépages : assemblage de 80% Merlot (souplesse et fruité) et de 20% Cabernet Sauvignon (structure et longévité).
Superficie du château : 20 hectares.
Vendanges : manuelles et mécaniques.
Vinification : macérations pré-fermentaires avec refroidissement de la vendange, fermentations alcooliques à basse température, macérations longues avec micro-oxygénation, fermentations malolactiques en cuves et barriques.
Élevage : en barriques de chêne français pendant 12 mois (dont 1/3 de barriques neuves).
Notes de dégustation :
Robe : rubis brillante et soutenue.
Nez : délicat et doux mélange de fruits rouges et de moka ; après aération, complexité des fruits noirs, cacao et épices.
Bouche : attaque douce et suave due aux raisins parfaitement mûrs ; finale très longue, fraîche et toastée, très élégante.
Durée de conservation : 8-10 ans, à carafer avant de servir à 17°C.
Production annuelle : 105 000 cols, 1800 magnums et 5400 demi-bouteilles.