Château Saint Julien d'Aille Rouge

Le rouge de la cuvée Saint Julien du Château Saint Julien d'Aille, à Vidauban : 35 % de Mourvèdre, 33 % de Syrah et 32 % de Cinsault, en agriculture biologique, élevé en cuve traditionnelle.

Robe grenat aux reflets pourpres assez intenses. Nez de fruits noirs, mûres et myrtilles, rafraîchi par une note balsamique. Bouche bien structurée, soyeuse et dense, où le fruit noir s'accompagne d'une légère note torréfiée et fumée. À servir à 10-12 °C avec un poulet rôti ou les plats du dimanche en sauce.